Estrellas Michelin 2023: restaurantes en Cataluña

El mundo de la gastronomía celebró, ayer martes 22 noviembre, la esperada gala de la Guía Michelin 2023 en la ciudad de Toledo. Detallamos los ganadores y el listado completo de los restaurantes de Cataluña que pueden presumir de estrellas Michelin.

Lluvia de estrellas Michelin en Cataluña, convirtiéndose en la Comunidad con más nuevos restaurantes galardonados, todos ellos concentrados en Barcelona. Destacan los hermanos Torres, Sergio y Javier, que consiguen su tercera estrella, y que junto con ABaC, de Jordi Cruz, y Lasarte, de Martín Berasategui y Paolo Casagrande, convierten en la capital catalana en la ciudad con más restaurantes tri-estrellados del Estado.

La ciudad condal también triunfa con 5 restaurantes que obtienen su primera estrella: Aleia, de Rafa de Bedoya y Paulo Airaudo; COME, de Paco Méndez; Enigma, de Albert Adrià; Mont Bar, de Fran Agudo; y el establecimiento Slow & Low, de Nicolás de la Vega y Francesc Beltri, han sido galardonados con una estrella Michelin.

Sin llegar a ser una estrella, los restaurantes barceloneses BaLó y Nairod, así como La Xarxa de Tarragona, han recibido el prestigioso premio Bib Gourmand, denominado de este modo en honor a la mascota oficial del fabricante de neumáticos. Un galardón en reconocimiento a los establecimientos de restauración que sirven cocina de calidad a precios contenidos.

Finalmente, Michelin también premia la sostenibilidad de dos restaurantes catalanes: Les Moles, de Ulldecona, y Casa Nova, de Sant Martí Sarroca, obtienen una estrella verde en reconocimiento a su gastronomía sostenible.

Restaurantes de Cataluña con estrellas Michelin

⭐⭐⭐

• ABaC (Barcelona)
• El Celler de Can Roca (Girona)
• Lasarte (Barcelona)

Nueva entrada

• Cocina Hermanos Torres (Barcelona)

⭐⭐ 

• Angle (Barcelona)
• Bo.TiC (Corçà, Girona)
• Cinc Sentits (Barcelona)
• Disfrutar (Barcelona)
• Enoteca (Barcelona)
• Moments (Barcelona)
• Miramar (Llançà, Girona)
• Les Cols (Olot, Girona)

⭐ 

• Atempo (Sant Julià de Ramis, Girona)
• Alkimia (Barcelona)
• Aürt (Barcelona)
• Caelis (Barcelona)
• Can Jubany (Calldetenes, Barcelona)
• Ca l’Enric (La Vall de Bianya, Girona)
• Can Bosch (Cambrils, Tarragona)
• Castell Peralada (Peralada)
• Deliranto (Salou)
• Dos Palillos (Barcelona)
• Els Casals (Sagàs, Barcelona)
• Els Tinars (Llagostera, Girona)
• Emporium (Castelló d’Empúries, Girona)
• Fogony (Sort, Lleida)
• Hisop (Barcelona)
• Hofmann (Barcelona)
• Koy Shunka (Barcelona)
• L’Aliança 1919 d’Anglès (Anglès, Girona)
• L’Antic Molí (Ulldecona)
• La Boscana (Bellvís)
• La Cuina de Can Simón (Tossa de Mar, Girona)
• La Fonda Xesc (Gombrèn, Girona)
• Les Magnòlies (Arbúcies, Girona)
• Les Moles (Tarragona)
• L’Ó (Sant Fruitós de Bages, Barcelona)
• Lluerna (Santa Coloma de Gramenet, Barcelona)
• Malena (Lleida)
• Massana (Girona)
• Oria (Barcelona)
• Quatre Molins (Cornudella de Montsant, Tarragona)
• Rincón de Diego (Cambrils, Tarragona)
• Sala (Olost, Barcelona)
• Tresmacarrons (El Masnou, Barcelona)
• Villa Retiro (Xerta, Tarragona)
• Via Veneto (Barcelona)
• Xerta (Barcelona)

Nuevas entradas

• Aleia (Barcelona)
• COME, de Paco Méndez (Barcelona)
• Enigma (Barcelona)
• Mont Bar (Barcelona)
• Slow & Low (Barcelona)

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La temporada festiva ya ha llegado, y con la Navidad a la vuelta de la esquina, es ese momento del año en el que todos tenemos que empezar a pensar en un regalo para nuestros seres queridos. ¿Por qué no hacer que este año sea muy especial y llevar a tu familia, a uno de los increíbles mercados navideños que hay en Europa?

Hay muchos para elegir. Podrás pasearte por mercados donde te guiará el espíritu navideño. Podrás escoger entre regalos locales y artesanales, o podrás disfrutar de deliciosos platos y delicias navideñas.

Sea cual sea tu preferencia, solo o acompañado, seguro que disfrutarás del ambiente. Vamos a enumerar algunos de los mercados navideños más antiguos y bonitos.

Estrasburgo – Francia

En Estrasburgo, al este de Francia, se encuentra uno de los mercados navideños más antiguos de Europa. La primera edición de este famoso mercado tuvo lugar en 1570 y aún hoy sigue en pie. Después de 448 años, puedes estar seguro de que saben lo que hacen. Con 10 ubicaciones y 300 puestos, se trata de un mercado navideño que requiere más de un día para ser explorado.

Si quieres darte un capricho y disfrutar de verdad, te sugerimos una escapada de fin de semana largo. De este modo, podrás aprovechar las festividades, comprar nuevos adornos para el árbol y probar el vino alsaciano local.

Las estrellas de este mercado son el «mercado rural de invitados» y el coloso árbol de Navidad que deja en evidencia al Rockefeller Centre de Nueva York. El mercado navideño abre el 21 de noviembre y termina el 23 de diciembre de este año. Hoteles recomendados:  Maison Rouge Strasbourg Hotel & Spa, Voco Strasbourg Centre – The Garden, Holiday Inn Express.

Mercado navideño vienés – Viena – Austria

Con el primer mercado que apareció en 1928, Viena ha perfeccionado todos los elementos mágicos que componen el mercado navideño perfecto. Si es la primera vez que visitas un mercado navideño, te recomendamos encarecidamente que vayas al Mercado de Navidad de Viena.

Situado frente al ayuntamiento, el mercado vienés consta de más de 150 puestos. Con todo tipo de productos, desde ponches navideños hasta salchichas austriacas, el mercado también cuenta con una pista de hielo, paseos en reno para los niños (y los adultos aventureros, tal vez) y, por supuesto, el clásico belén. Y si eres deportista, quizás puedas probar el ‘curling’. Este año, el evento se celebra del 19 al 26 de diciembre. Hoteles recomendados: Spiess & Spiess, Bassena Wien Meser Prater, K + K Hotel Maria Theresia.

Plaza de la Ciudad Medieval – Cracovia – Polonia

El mercado navideño de Cracovia tiene fama de ser uno de los mejores. La plaza principal (Rynek Główny) de Cracovia es la mayor plaza medieval de Europa. Rica en historia, ofrece el escenario perfecto para el mercado navideño.

Aquí se alinean las tradicionales cabañas de madera, que ofrecen multitud de regalos artesanales y adornos para el árbol o la casa. La comida es abundante. Encontrarás los tradicionales Pierogi (albóndigas) polacas, un plato nacional, una estupenda salchicha polaca asada a la parrilla y, sin duda, un vino caliente o una cerveza caliente para acompañarlo todo. Este año, el evento se celebra del 25 de noviembre al 26 de diciembre. Hoteles recomendados: Puro Hotel, Hotel Indigo, Qubus Hotel.

Plaza de la Vieja Ciudad – Praga – República Checa

En Praga hay dos mercados. Está el mercado principal, en la Plaza de la Vieja Ciudad, y otro, a solo cinco minutos a pie, en la Plaza de Wenceslao. Puedes explorar fácilmente ambos en una excursión de un día entero.

Cada uno de los mercados cuenta con las tradicionales casetas de madera del mercado de Cracovia y de otros similares en Europa, pero lo que hace que el mercado checo destaque son las golosinas. Puedes probar una klobása (salchicha checa) y regarla con una Pilsner Urquell. Cada año, ambos mercados abren desde el comienzo de la temporada festiva, a finales de noviembre, hasta el 6 de enero, incluyendo el día de Navidad. Hoteles recomendados: The Grand Mark, Cosmopolitan, Michelangelo Grand Hotel.

Maravillas de invierno – Bruselas – Bélgica

Se conoce como el mercado de Navidad o el festival de Navidad. Creo que esto último sería una mejor descripción. Hay más de 200 paradas en las que se sirve todo lo que te puedas imaginar, incluido glühwein, cervezas belgas y gofres.

El festival abarca una zona enorme. A través de la Bourse, la Place de la Monnaie, la Grand Place, la Place Sainte Catherine y la Marche aux Poissons. Hay patinaje sobre hielo, una noria, numerosos espectáculos de luces y, como es de esperar, un enorme árbol de Navidad. Todos los años abre del 25 de noviembre al 1 de enero. Hoteles recomendados: Ramada by Wyndham Brussels Woluwe, Hotel Le Plaza, Vintage Hotel.

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Los apasionados de los viajes no suelen pasar más de unos meses sin sentir un fuerte deseo de subirse a un avión, un autocar o un tren. En muchos casos, la vida cotidiana, un trabajo a jornada completa y otras responsabilidades no siempre dejan mucho espacio para realizar viajes frecuentes o prolongados por el mundo. Una de las mejores formas de satisfacer esa interminable necesidad de viajar es realizar viajes más cortos a lugares cercanos. Enumeramos algunas de las mejores escapadas de fin de semana a ciudades del Reino Unido.

Cambridge

Los entusiastas de la arquitectura querrán sin duda visitar Cambridge para una breve escapada urbana en el Reino Unido. La ciudad en sí es, por supuesto, más conocida por la Universidad de Cambridge, que fue fundada en 1209 y es una de las universidades más antiguas del mundo. En la actualidad, la universidad cuenta con más de 30 facultades, la mayoría de las cuales están abiertas al público gratuitamente. Los edificios asombran a los turistas con su gloriosa arquitectura y sus amplios jardines.

La ciudad ofrece varios museos maravillosos, también con entrada gratuita. Los más destacados son el Museo Fitzwilliam, el Museo de Arqueología y Antropología, el Museo Universitario de Zoología y el Museo de Cambridge. También puedes pasar el rato en las aguas del río Cam, dando un paseo en uno de los famosos “punts”, una góndola inglesa.

Birmingham

Puede que muchos no lo sepan, pero Birmingham es la segunda ciudad más grande del Reino Unido y sirve de núcleo cultural, financiero y social de las Midlands Orientales y Occidentales. La ciudad es conocida por su extensa red de canales, que es incluso mayor que la de Venecia y uno de los restos de la revolución industrial. Hoy en día, los canales se utilizan principalmente para actividades de ocio.

Si buscas las mejores escapadas a ciudades del Reino Unido para parejas, visita Birmingham y reserva una romántica excursión para disfrutar de las magníficas vistas que se ven desde los canales. En la ciudad también encontrarás un par de impresionantes museos y galerías, como el Museo y Galería de Arte de Birmingham, el Museo del Ataúd, la Galería Ikon o el Museo Viviente del País Negro. No dejes de visitar el Barrio de la Joyería, que incluye más de 200 talleres de joyeros. En conjunto, consiguen producir alrededor del 40% de la joyería británica. Puedes conocer más sobre su historia visitando el Museo del Barrio de la Joyería, situado en las cercanías.

York

Los amantes de la historia querrán elegir York para su próxima escapada a una ciudad del Reino Unido. Con orígenes que se remontan al 7000 a.C., la ciudad ha sido habitada por romanos y vikingos a lo largo de los siglos. El aspecto de la ciudad refleja perfectamente su historia, y a cada paso descubrirás las influencias que aún quedan de épocas pasadas.

No dejes de visitar el centro de la ciudad, rodeado de kilómetros de murallas medievales, que siguen intactas en su mayor parte. Uno de los puntos turísticos imprescindibles es la calle más famosa de York, llamada The Shambles. Esta calle adoquinada también se remonta a la época medieval y está rodeada de maravillosos edificios con entramado de madera del siglo XIV. En York también se encuentra el famoso Museo Nacional del Ferrocarril, que posee una de las colecciones más completas de locomotoras.

Edimburgo

La capital de Escocia es un destino frecuente para las mejores escapadas urbanas del Reino Unido, y por una buena razón. Edimburgo ofrece una amplia gama de museos y galerías que muestran la historia y el arte de Escocia. Entre los más destacados se encuentran el Museo Nacional de Escocia, la Galería Nacional Escocesa de Arte Moderno, el Museo Nacional de la Guerra, la Galería Nacional Escocesa de Retratos y muchos otros. Entre las atracciones imprescindibles encontramos el Castillo de Edimburgo, que fue nombrado la mejor atracción patrimonial del Reino Unido por los British Travel Awards en 2019.

Londres

Nuestra lista de las mejores escapadas urbanas al Reino Unido no estaría completa sin la capital del país. Es probable que unos pocos días no sean suficientes para visitar todas las atracciones que ofrece esta maravillosa ciudad, pero, al menos, podrás ver los lugares más famosos, como la Torre de Londres, Trafalgar Square, el London Eye, el Big Ben, el Shakespeare’s Globe o muchos otros. Recuerda que Londres está repleta de museos y otras atracciones gratuitas, lo que convierte a la ciudad en una candidata perfecta para una escapada barata en el Reino Unido. Dependiendo de tus intereses, puedes visitar las exposiciones contemporáneas de la Tate Modern, o elegir algo más histórico como las exhibiciones del Victoria and Albert Museum.

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Juegos, guías didácticas, clases virtuales o presenciales… 11Onze ofrece un nuevo servicio educativo gratuito a la gente de La Plaça y a toda la comunidad educativa del país.

11Onze amplía su apuesta por la educación financiera y lanza 11Onze Escola, un proyecto para que institutos de todo el país puedan formar a sus alumnos en materia económica y financiera. Todo se está disponible con acceso abierto en 11Onze Escola. Se ha trabajado durante los últimos meses con el objetivo de dar herramientas a profesores y alumnos que permitan complementar el currículum educativo, ampliando la mirada sobre la nueva economía.

Durante el curso pasado, un profesor miembro de La Plaça preguntó si un representante de 11Onze podía dar una clase para sus alumnos. «Impresionado por la información que se comparte en La Plaça, un profesor de instituto”, explica el presidente de 11Onze James Sène, “nos preguntó si podíamos ofrecer una sesión de educación financiera a sus alumnos. Decidimos dar un paso más, ofrecer sesiones de educación financiera y hacerlo para todo el mundo”.

Desde entonces se han hecho pruebas piloto en el Instituto Cendrassos de Figueres y en el Instituto Arraona de Sabadell. El resultado es un proyecto ambicioso. “Calculamos que podemos ofrecer 52 clases presenciales o virtuales”, explica el director de contenidos, Toni Mata, “pero la plataforma está diseñada para que los profesores puedan utilizar directamente nuestro material”.

Así es. A partir de contenidos de La Plaça de 11Onze, como la serie El Diner, se han desarrollado unas guías didácticas que permiten llevar a cabo una clase y poner a prueba a los alumnos con pruebas gamificadas.

¿Qué clases ofrecéis?

Si decidís solicitar una clase con 11Onze, podéis elegir si queréis que sea virtual o presencial. En ambos casos, un representante de 11Onze os ofrecerá una clase de 1 hora. Ahora mismo ofrecemos tres tipos de clases: Introducción a la educación financiera, Open Banking, y Monedas digitales.

En estas clases se pueden tocar algunos temas importantes de la nueva economía, que no tienen protagonismo en el actual currículum educativo, pero que son cruciales para el futuro inmediato, dada la digitalización de la economía. Clases sobre finanzas integradas, CBDC, tokenitzación, minería, banca abierta … “Creemos que los estudiantes tienen que estar preparados para gestionar su dinero en un entorno que será radicalmente diferente al que tenemos ahora”, explicita Mata.

Según un estudio de Greenlight, casi tres cuartas partes de los adolescentes (74%) declararon que no se sienten seguros de los conocimientos sobre finanzas personales. Aproximadamente el mismo porcentaje de adolescentes (73%) dijo que quería aprender más. «Nuestra misión es involucrar y educar a los jóvenes estudiantes para que mejoren sus conocimientos financieros, enseñándoles cómo funciona el dinero y la tecnología que hay detrás«, explicó el presidente de 11Onze, James Sène, que añade que “entendemos que sin una educación financiera básica, los niños y los jóvenes adultos se enfrentarán a inmensas dificultades para gestionar sus finanzas de manera eficaz. Esto podría conducir a un mal crédito, a la quiebra y a la ausencia de ahorros».

Como reservar una clase

Para reservar una clase hay que rellenar un formulario disponible en 11Onze Escola. La iniciativa se dirige a todo el mundo, pero desde 11Onze hemos previsto poder dar un máximo de 52 clases presenciales/virtuales este curso. “Esto significa que muchas peticiones no podrán ser atendidas este año, es evidente. Por eso es importante reservar lo antes posible y por eso también hemos hecho que la plataforma 11Onze Escola esté llena de contenidos que los profesores de secundaria puedan utilizar directamente”, afirma Mata.

Tal y como explica James Sène: «Cubrimos temas como las tarjetas de crédito, las criptomonedas y la gestión del dinero. Para los jóvenes, la banca digital ha dejado de ser un misterio, aunque no sepan mucho de todos los procesos que hay detrás. Como casi todos ellos tienen aplicaciones financieras en sus teléfonos móviles, están interesados en la educación financiera».

El proyecto de 11Onze Escola es clave para la entidad catalana, que siempre ha tenido la educación financiera y la transparencia como uno de sus pilares. “Con los conocimientos adecuados, los ciudadanos toman las decisiones correctas y vigilan mejor a sus gobernantes y empresas. Es una cuestión de educación financiera, pero en el fondo es una cuestión de democracia”, apunta Mata.

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El otoño es la estación ideal para disfrutar de los tesoros de Francia lejos de las multitudes. Los días siguen siendo suaves y la naturaleza y los paisajes son impresionantes, por lo que es un momento perfecto para pasar unos días en el campo, planear una pequeña excursión o pasear por las calles de París. Hemos seleccionado algunos destinos en los que podrás ver todos los matices del otoño.

Champagne-Ardenne

Bienvenido a Champagne-Ardenne, la tierra que dio nombre a la famosa bebida conocida en todo el mundo. ¡Quien dice Champagne, dice viñas! Ahora, en otoño, los paisajes de viñedos son realmente preciosos, las hojas verdes se tiñen de un color dorado, marrón o rojo. 

Te proponemos recorrer la ruta turística de la Champaña para visitar las bodegas, degustar el vino, pero también para conocer los secretos de los viticultores y descubrir las bodegas de las casas de Champagne. El Parque Nacional de la Montaña de Reims es especialmente interesante. Además de los viñedos, encontrarás la mayor concentración de robles enanos del mundo.

Para los viajeros más urbanos, o los interesados en la cultura, también se pueden visitar las ciudades de Epernay, por su famosa Avenue de Champagne y sus numerosas casas solariegas de Champagne. Y Reims, la ciudad de la coronación de los reyes de Francia con su suntuosa catedral. La ciudad de la fortaleza medieval de Langres, rodeada de 5 lagos, también ofrece un panorama impresionante durante el otoño.

Si eres amante de la naturaleza, puedes prolongar tu estancia en el lago Der-Chantecoq, que es el mayor lago artificial de Europa. O bien, ir al encuentro de los lobos en los bosques de Argonne. Por último, la ciudad de Charleville-Mézières organiza cada año, a mediados de septiembre, el festival mundial de marionetas, ¡un espectáculo fascinante para niños y adultos! Hoteles recomendados: Holiday Inn Reims, Maison Rouge Strasbourg Hotel & Spa, Adonis Hotel Strasbourg.

Normandía

Normandía es una tierra de historia. El Monte Saint-Michel es un buen ejemplo, se erige en una isla rocosa y se encuentra en el corazón de una hermosa bahía en el cruce de Bretaña y Normandía. Catalogado como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, el Monte Saint-Michel es un lugar maravilloso para admirar las mayores mareas de la Europa continental. Con la marea alta, el Monte se convierte en una isla durante unas horas, un espectáculo que te dejará sin aliento. 

La ciudad de Etretat es famosa por sus extraordinarios acantilados de tiza y sus playas de guijarros, pintores como Claude Monet y Gustave Courbet o escritores como Maupassant y Gustave Flaubert se inspiraron en este lugar. Un paseo por los acantilados despertará tus sentidos. Déjate sorprender por la belleza de la naturaleza. Con la marea baja, podrás acceder a algunos lugares especiales, como playas y criaderos de ostras.

Un lugar de historia franco-británica, el Château-Gaillard, también conocido como el castillo de Ricardo Corazón de León, se encuentra en el pueblo de Les Andelys. La posición estratégica de este castillo, construido por el rey de Inglaterra y duque de Normandía, era crucial. Una verdadera obra maestra de la arquitectura, algunas partes aún llevan el estigma de los enfrentamientos de antaño entre los reinos de Inglaterra y Francia.

Por último, también debes visitar otras dos joyas de Normandía. La primera es la pequeña ciudad de Honfleur, un lugar popular para cualquier visitante de Normandía. Descubrirás por qué se la llama la ciudad de los pintores mientras paseas por sus pintorescas calles.

La segunda es la ciudad de Rouen. La ciudad donde Juana de Arco fue amenazada con ser torturada en 1431. Su arquitectura, con sus casas de entramado de madera y sus iglesias góticas, no te decepcionará. La ciudad también es famosa por su gastronomía. Tus papilas gustativas se verán estimuladas por los sabores de Rouen. Hoteles recomendados: Holiday Inn Express Le Havre, Holiday in Express Rouen.

París

Es difícil no mencionar a París en este artículo, sobre todo porque hemos sugerido la Champagne-Ardenne y, en un solo viaje, se puede disfrutar de la visita a al menos dos de estos tres destinos. Entre dos y tres horas de viaje separan estos tres destinos.

Déjate transportar e imagina París en otoño. Los árboles se adornan con hojas de reflejos rojos o dorados. Algunas calles y bulevares desprenden el dulce olor de las castañas calientes y oirás el sonido de las hojas crujiendo bajo tus pies en los parques de la capital francesa.

Los eventos culturales son numerosos. A mediados de septiembre (piensa en el año que viene) se celebran las Jornadas Europeas del Patrimonio. Esto te permitirá visitar lugares que, para algunos, normalmente no están abiertos al público, como las bambalinas del Caballo Loco, el Palacio del Elíseo, el Gran Rex o el Museo Nacional de Historia Natural, ¡es una oportunidad única! Hoteles recomendados: Hotel Paris Villette, Hotel Alfred Sommier.

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La brecha salarial entre hombres y mujeres es del 12,1% en Cataluña. La cifra ha bajado los últimos años, pero se acorta tan lentamente que harían falta décadas para que se consiguiera reducir completamente.

¿En qué se traduce una brecha salarial del 12,2%? Es muy fácil: tal y como recoge el Idescat, mientras que el salario bruto anual de los hombres es de 28.965,38 euros, las mujeres cobran de media 22.988,22 euros. Esto supone una diferencia de 5.977,16 euros cada año o, lo que es lo mismo, según denuncia UGT, que las mujeres trabajen gratuitamente 43 días al año. Pero la brecha de género no solo se traduce en salarios más exiguos.

Las desigualdades entre hombres y mujeres en el mundo del trabajo también se evidencian en mucha más temporalidad y aún más parcialidad. Así lo recoge el Observatori del Treball i el Model Productiu de la Generalitat de Cataluña, que ha desarrollado una visualización de datos con perspectiva de género. Mientras el 22,6% de las mujeres en edad de trabajar tienen contratos temporales, el porcentaje de los hombres es del 17,7%. Así mismo, el 19,1% de las mujeres trabajadoras tiene contratos parciales, contra el 5,6% de los hombres.

Esto se traduce, está claro, en una pérdida de talento en las empresas y una ruptura de muchas trayectorias profesionales. Las mujeres, que tienen tasas de paro más bajas que los hombres, priorizan la conciliación antes que el reconocimiento y el éxito en el trabajo, sobre todo después de tener hijos. Este agravio también queda reflejado en el informe sobre el uso del tiempo, que elabora el Institut Català de les Dones, y en los porcentajes de representación de las mujeres en los consejos directivos.

Mujeres directivas, rompiendo tabúes

A pesar de que el Codi de Bon Govern marca como objetivo que los consejos de administración tengan al menos un 40% de representación femenina. A pesar de que el Real decreto ley 6/2019, la conocida Ley de Igualdad, recoge en sus artículos 45 y 46 que las empresas de más de 50 trabajadoras tienen que elaborar y aplicar un plan de igualdad; y en el artículo 75 reconoce la participación directiva de las mujeres. Aun así, las mujeres directivas continúan siendo una excepción en las instituciones privadas.

Lo recoge anualmente el Observatori Dona Empresa i Economia. En el último informe de 2021, la organización lamentaba que, en las empresas catalanas, las mujeres solo representan el 25,3% de los cargos de los consejos de administración, el 18,5% ocupan lugares de presidencia y únicamente el 15,3% de las direcciones generales. Esto supone, según el observatorio, una pérdida flagrante de talento en cada una de las jerarquías.

Además, la entidad también alerta que solamente el 12% de las 2.657 empresas sujetas a la Ley de Igualdad cumplen el artículo 75 que marca, como también lo hace el Codi de Bon Govern, que las mujeres representen al menos el 40% de los cargos de los consejos de administración. Esta es una cifra que se ha mantenido estable en los últimos siete años.

A la vez, del total de sociedades, 158.311 (El 84%), tienen un solo administrador (72% hombre, 23% mujer y 5% empresa y otras) y, por eso, el porcentaje de sociedades con mujeres en los consejos aumenta. El observatorio también lamenta que en el sector público se reproduce la desigualdad en los lugares de responsabilidad.

Al mismo tiempo, la entidad observa que, a medida que aumenta la dimensión de las empresas, “es normal que haya más mujeres en las direcciones”, pero le sorprende que en las empresas de más de 100 trabajadores el 37% de las empresas no tenga ninguna directiva. Este porcentaje se agrava hasta el 43% en empresas de 50 a 100 trabajadores y escala hasta el 62% en empresas de menos de 50 trabajadores.

Mujeres investigadoras, ¿aún una excepción?

Mientras que en la administración pública y en la enseñanza superior la cifra de mujeres científicas se aproxima a la de los hombres, en cambio, en las empresas la brecha se ensancha sin freno. En las instituciones privadas hay 17.985 hombres, entre investigadores, técnicos y otro personal de soporte, mientras que las mujeres solo son 8.959.

De hecho, si analizamos los datos por sectores, las mujeres tienen una presencia muy inferior que los hombres en sectores como la agricultura y la ganadería, la energía, la metalurgia, la construcción y las tecnologías de la información y las comunicaciones. La evolución de la ocupación en estos sectores no ha cambiado sustancialmente en los últimos siete años.

En cambio, las mujeres son mayoritarias en otros sectores, como las actividades inmobiliarias, las actividades administrativas y la administración pública. Y sobre todo en cuatro ámbitos de trabajo la presencia de las mujeres es especialmente relevante: en la educación, la sanidad y los servicios sociales, el comercio al por menor y las actividades culturales. Precisamente sectores donde el sueldo medio es más bajo y hay peores condiciones laborales. ¿Será la sociedad catalana capaz de acortar a buen ritmo esta brecha que se extiende por tantos flancos a la vez?

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Desde castillos e islas embrujadas hasta macabras celebraciones callejeras y fiestas en el castillo de Drácula, varios lugares del mundo atraen a muchos viajeros para celebrar Halloween o simplemente una noche de terror divertida.

Castillo de Wolfsegg, Alemania 

Según la leyenda, este hermoso castillo bávaro es uno de los más embrujados de Alemania. Se remonta al año 1500, cuando empezaron las leyendas sobre embrujos. La historia cuenta que el propietario descubrió que su mujer le estaba con otro hombre y la hizo asesinar. Él y sus dos hijos murieron poco después de la muerte de su esposa. Hoy en día, todavía hay informes de avistamientos de un fantasma femenino que camina por los pasillos del castillo. Desde Múnich salen trenes cada hora hacia Regensburg Hauptbahnhof, donde un autobús le llevará al castillo. Hotel recomendado: JOYN Munich Olympic

Castillo de Leap, Irlanda

Construido entre el siglo XIII y finales del XV, cuenta la leyenda que durante una lucha de poder entre el clan O’Carroll, un hermano clavó una espada a su hermano, un sacerdote, que estaba celebrando una misa en la capilla del castillo. La habitación fue apodada «La Capilla Sangrienta», y se dice que el fantasma del sacerdote rondaba la iglesia durante la noche. Siglos más tarde, durante las renovaciones del castillo a principios del siglo XX, los obreros encontraron una mazmorra secreta en la Capilla Sangrienta con cientos de esqueletos humanos. Visita la macabra mazmorra diseñada para que los presos cayeran por una trampilla sobre los pinchos del suelo, perforando sus pulmones y sufriendo una muerte lenta y horrible.

Castillo de Chillingham, Northumberland

Chillingham, uno de los castillos más embrujados de Gran Bretaña, es considerado el hogar de varios fantasmas. En la capilla del castillo se oyen a menudo las voces incorpóreas de dos hombres, pero nunca se pueden localizar. El Fantasma de la Despensa Blanca fue visto por primera vez por un lacayo, que había sido encerrado en la despensa durante la noche para guardar la plata de la familia. Dijo que la figura fantasmal pedía agua, y ahora se cree que fue víctima de un envenenamiento. El castillo organiza visitas especiales de fantasmas durante todo el año.

La isla de las muñecas, México

Al recorrer los hermosos canales de Xochimilcan, cerca de Ciudad de México, puedes tener la suerte o mala suerte de encontrarte con la espeluznante Isla de las Muñecas, que parece un lugar sacado directamente de una película de terror. La leyenda cuenta que una niña murió en la costa de la isla y, como homenaje a la chica, el cuidador de la isla colgó una muñeca en un árbol. Con el paso de los años, se fueron colgando más y más muñecas por toda la isla hasta dejarla con el aspecto actual. Si le gusta el cine de terror, merece la pena visitarla en Halloween.

Isla de Poveglia, Italia

Esta isla cercana a Venecia es conocida por ser el lugar elegido no solo por los desterrados de la peste (dos veces al parecer) sino también para un manicomio de los años 20. Tiene que estar embrujada, ¿no? Un médico del manicomio, que al parecer realizaba lobotomías experimentales y sin éxito la mayor parte del tiempo, se arrojó a la muerte desde la torre del hospital tras afirmar que había sido enloquecido por los fantasmas de Poveglia. Tal vez tuviera más que ver con los demonios de su cabeza, pero es una buena y espeluznante historia. El acceso a Poveglia suele realizarse desde Venecia, a la que es fácil llegar en tren desde toda Italia. No hay transbordadores oficiales ni traslados a la isla, pero se puede fletar un barco privado hasta ella. Hotel recomendado: Dona Palace

Isola La Gaiola, Italia

A primera vista, Isola La Gaiola parece un ejemplo perfecto de la belleza y el romanticismo del sur de Italia. La isla está dividida en dos, con un puente de piedra que las une. Pero tiene un pasado oscuro. La isla, conocida por estar maldecida, fue el hogar de muchas personas ricas. Algunas se suicidaron. Otras murieron de ataques al corazón, mientras que otras tuvieron negocios fallidos o murieron misteriosamente. Ahora, es un Parque Nacional. La ciudad más cercana es Nápoles, donde se puede coger un autobús hasta la isla. Hotel recomendado: B&B Il Divino

Limoges, Francia 

Si quieres celebrar Halloween y prescindir de los oscuros embrujos, esta ciudad medieval es famosa por sus celebraciones de Halloween y es ideal para divertirse en familia. Cerca de 30.000 personas asisten al desfile de fantasmas, duendes y demonios que llevan calabazas iluminadas con velas. Muchos turistas se disfrazan y recorren los bares, cafés y restaurantes locales, muchos de los cuales celebran fiestas especiales de Halloween. Coge el tren desde París para ver los colores del otoño. El viaje dura aproximadamente 3 horas. Hotel recomendado: Hôtel Les Dames du Panthéon

Derry, Irlanda

La mayor fiesta europea de Halloween en Irlanda del Norte, la ciudad amurallada de Derry, cobra vida con espíritus ancestrales que le dan la bienvenida para unirse a sus celebraciones. Disfruta del folclore, las fiestas y los festejos, ya que la ciudad permite a los viajeros revivir el Halloween del pasado. El festival tiene más de 100 eventos en 40 lugares de la ciudad, con música, comida, arte y entretenimiento cultural y contemporáneo. Trae tu disfraz y asómbrate al ver 100.000 monstruos que se reúnen en un solo lugar.

Transilvania, Rumanía

Y Halloween no sería lo mismo sin festejar con un vampiro. Transilvania, según la leyenda, es donde nació Drácula. Halloween no puede ser más terrorífico que en el castillo de Bran, la morada de Drácula. En el siglo XV, Vlad el Empalador se ganó su nombre al infundir miedo a los habitantes de la zona después de celebrar un banquete en el que hizo que todos los invitados fueran salvajemente apuñalados y luego empalados en estacas y retorciéndose hasta su prematuro final. Este año, podrás disfrutar de la exposición sobre la creación de Dracula the Bram Stoker hasta el 12 de noviembre de 2022. Hotel recomendado: Aurelius Imparatul Romanilor

Edimburgo, Escocia

Por las calles empedradas de la capital escocesa siempre se han susurrado historias de fantasmas y demonios. Halloween es siempre una época fantástica para venir a visitar esta obra maestra gótica. Edimburgo es la ciudad más encantada de Escocia y una de las más encantadas de Gran Bretaña y Europa. El casco antiguo de Edimburgo, está lleno de historias de fantasmas y tiene una historia muy truculenta. Siglos de terribles sucesos que incluyen quemas de «brujas», asesinatos en masa, horripilantes ejecuciones públicas, violentas y sangrientas batallas y ladrones de tumbas. Todo está aquí, en el Edimburgo misterioso y embrujado. En algunos de los hoteles, incluso ha habido personas que han saltado de sus camas por la noche después de ver extrañas sombras o de oír un grito agudo y desgarrador en el pasillo. Durante Halloween, podrás disfrutar de Greyfriars Kirkyard, Burke and Hare, The Real Mary King’s Close, las Mazmorras de Edimburgo, las Bóvedas de Blair Street, el Castillo de Edimburgo, los recorridos en el autobús fantasma y también los paseos fantasmales por algunas de las zonas más antiguas de la ciudad. En general, esta ciudad es el destino definitivo con una enorme abundancia de actividades y lugares que ver para pasar un Halloween increíble. Hotel recomendado: Macdonald Holyrood Hotel and Spa

York, Inglaterra

York es una de las ciudades más antiguas y embrujadas de Inglaterra y Gran Bretaña. York es una ciudad con un pasado oscuro, y a menudo no se puede escapar de las espeluznantes historias de la horripilante historia de York. Ha sobrevivido a volátiles y violentas invasiones vikingas, a la conquista normanda y a la Guerra Civil. Aquí no faltan actividades y lugares para experimentar durante Halloween. Ghost in the Gardens, York Dungeons, York Minster, York Castle, paseos fantasmales y recorridos por sus antiguas y espeluznantes calles laterales. La antigua ciudad de York, en el norte de Inglaterra -con su historia de brutales conflictos y tragedias- presume, según se dice, de tener más fantasmas y almas desdichadas que ningún otro lugar de Europa. Según la Fundación Internacional para la Investigación de Fantasmas, la ciudad cuenta con un total de 504 presuntas apariciones. Caminando por las inquietantes callejuelas de la ciudad y asomándote a sus misteriosos rincones, es fácil dejar volar la imaginación. También se puede disfrutar de una pinta en el Ye Olde Starre Inne, del que se dice que es el pub más antiguo de York, y The Golden Fleece es uno de los muchos pubs que cuentan con algunos fantasmas residentes. Hotel recomendado: The Grange Hotel

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Con el otoño los días se hacen más cortos y las noches más largas, baja la temperatura y llegan las lluvias. Decir adiós al verano a menudo viene acompañado de una bajada del estado de ánimo, así que te presentamos algunas ciudades europeas donde puedes disfrutar de los mejores colores del otoño.

Lisboa

La capital de Portugal es una de las ciudades más bellas de Europa, y en otoño adquiere un brillo especial que la hace simplemente impresionante. Es el momento perfecto para hacer turismo sin dejar de ir en camiseta y pantalón corto, y las puestas de sol vistas desde uno de los muchos miradores son más que suficientes para enamorarse.

Lyon

París es, por supuesto, preciosa, pero Lyon tiene algo muy especial, sobre todo en otoño. Es una de las ciudades más grandes de Francia y tiene un cierto encanto, a menudo poco común en las grandes ciudades. La parte histórica de la ciudad fue inscrita como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, y se ganó ese título. Te sorprenderá la vista de la ciudad cuando el sol de otoño toque los tejados de los edificios. 

Cracovia

Esta maravillosa ciudad polaca, antaño capital y ahora centro cultural del país, es simplemente perfecta para un viaje otoñal. El castillo, la ribera del río y los parques conforman el paisaje más hermoso, y con los árboles cambiando de color, es una vista para recordar. Al fin y al cabo, los polacos lo llaman ¡”el otoño dorado polaco»!

Granada

Todo el mundo conoce Granada, una ciudad monumental perfectamente conservada donde se deja ver la impronta árabe de Àl-Andalus. Está llena de edificios de color arena que parecen mágicos bajo el sol del otoño. Y espera a ver la Alhambra, con las montañas a lo lejos y los árboles naranjas y rojos a su alrededor, ¡nunca olvidarás una vista así!

Edimburgo

No podíamos hacer esta lista sin incluir a Escocia. De hecho, te recomendaríamos que hicieras un recorrido por el país, pero como nos centramos en las ciudades, hemos elegido Edimburgo. Esta preciosa, y un poco misteriosa, ciudad te encantará, y la zona que la rodea, con acantilados, castillos y colinas, especialmente en otoño, hará que no quieras marcharte nunca.

Dubrovnik

Por último, pero no menos importante, ¡queríamos añadir aún más sol a nuestra lista! Dubrovnik es hermosa todo el año, pero el otoño es probablemente la mejor época para visitar esta maravillosa ciudad. Es una de las mejores ciudades costeras europeas de la costa adriática. El otoño es la época en la que todavía hace una temperatura maravillosa, pero sin cientos de turistas a cada paso, por lo que se puede disfrutar tranquilamente del paisaje donde el océano se encuentra con las montañas.

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Cataluña es una de las regiones de la red “Cuatro motores para Europa”, fundada a finales de los años ochenta para fomentar su cooperación. La integran cuatro de las áreas más industrializadas de la Unión Europea.

El 9 de septiembre de 1988 Auvernia-Ródano-Alpes, Baden-Wurttemberg, Cataluña y Lombardía firmaron un acuerdo de cooperación que constituía la red de los “Cuatro motores para Europa”. Cómo explica Sandra Molas, responsable comercial de 11Onze, estas cuatro regiones comprenden actualmente “36 millones de habitantes” y representan aproximadamente “un 9 % de la economía europea”.

Los objetivos iniciales de esta asociación de cooperación interregional estaban relacionados sobre todo con la economía y la investigación, así como con el arte y la cultura. Pero a lo largo de las siguientes décadas los ámbitos y el nivel de cooperación han aumentado notablemente.

Los ámbitos de cooperación actuales comprenden desarrollo económico, investigación e innovación, formación y educación superior, clima y medio ambiente, transporte y movilidad, salud, agricultura, sociedad civil y artes.

En el marco de la integración europea

La fundación de la red coincidió con grandes procesos de integración europea. Por ejemplo, como recuerda Sandra Molas, en 1992 se firmó el Tratado de Maastricht, que “entró en vigor el noviembre de 1993” y supuso la creación de la Unión Europea.

Los Cuatro motores para Europa siempre han apoyado el importante rol que juegan las regiones en el continente y han servido como ejemplo de fuerte afiliación internacional de las regiones europeas.

“El grupo contribuye activamente en los asuntos europeos, concretamente con la publicación de posicionamientos comunes dentro de la política de la Unión Europea”, como explica Molas. De hecho, intentan “actuar como ‘lobby’ en los asuntos que les interesan más”.

En algunas ocasiones, se adhieren regiones en calidad de asociadas para participar en iniciativas, sobre todo de cooperación económica. Ha sido el caso de Flandes, Gales y Quebec. Sin embargo, en la mayoría de actividades tan solo participan los cuatro territorios signatarios.

La flexibilidad es una de las características que define la red, la cual no tiene instituciones ni presupuesto propio. La asociación está dirigida por un Comité de Coordinación formado por los coordinadores generales de las oficinas ejecutivas de los presidentes. Y el trabajo temático se lleva a cabo en varios grupos de trabajo.

Presidencia rotatoria

La presidencia cambia cada año siguiendo una rotación fija. Cataluña asumió su última presidencia el septiembre de 2020 y pasó el relevo a Auvernia-Ródano-Alpes en diciembre de 2021.

El programa de la presidencia catalana se centró en los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible de la Agenda 2030, así como en el Pacto Verde Europeo, para reforzar la resiliencia transformadora de nuestras sociedades. Inspirándose en las tres dimensiones de la Agenda 2030, el programa se organizó en tres resiliencias: económica, social y ambiental.

Para dotar al programa de contenido, se hizo una consulta a todos los departamentos de la Generalitat, de la que surgieron más de 30 iniciativas concretas que se desarrollaron a lo largo de los 14 meses de la presidencia catalana.

Presente y futuro de la red

Como advierte Sandra Molas, los estragos de la pandemia y la situación económica actual hacen que las cuatro regiones que integran el grupo deban “reajustar sus políticas y actividades de recuperación” hacia nuevos modelos que “se ajusten a las necesidades del momento”. Y esto se tendrá que hacer “con una visión regional, europea, pero también mundial”.

La responsable comercial de 11Onze concluye que no lo tendrán fácil por “la amenaza de una inminente crisis mundial provocada por una deuda de los Estados desbocada, una inflación rampante y los precios de los minerales fósiles por las nubes”.

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A pesar de que nos gusta mucho ir a pasar el día en la playa, bañarnos y disfrutar de un buen rato cerca del mar, nunca está de más recordar unos cuantos consejos para no sufrir más de la cuenta bajo el fuerte y caluroso sol del verano.

El sol no es perjudicial para nuestra piel, al contrario: la radiación solar es fundamental para que nuestro cuerpo pueda sintetizar la vitamina D, una vitamina esencial que ayuda a absorber el calcio y a fortalecer nuestro sistema inmunitario.

De hecho, hay países que, durante el invierno o algunas épocas del año, casi no pueden disfrutar de la luz del sol (como, por ejemplo, algunos lugares del círculo polar ártico), y se recomienda a quién viaje durante estas épocas y se tenga que quedar durante un tiempo relativamente largo, que tome vitamina D en cápsulas para no sufrir efectos nocivos para el cuerpo. 

El sol, ni tanto ni tan poco

Ahora bien, se calcula que, teniendo en cuenta la potencia del sol en verano, no harían falta más de 10 o 15 minutos de exposición diaria al sol para recibir la cantidad de vitamina D necesaria al día. A partir de aquí, una exposición continuada y sin protección puede ocasionar efectos muy perjudiciales para nuestra piel. 

Por eso es muy importante no subestimar los efectos de pasar demasiadas horas en la playa, y adoptar suficientes medidas de protección para poder disfrutar de unas buenas vacaciones sin tener que sufrir después las consecuencias negativas que implica un exceso de exposición solar.

Evitamos el mediodía

Para empezar, es fundamental tener en cuenta el horario. Todos sabemos que por la mañana, cuando está saliendo el sol, hace menos calor. Pasa lo mismo al final del día, durante la puesta de sol. Esto se debe al hecho de que, a causa de la rotación de la Tierra, hay momentos del día en que los rayos del sol inciden más directamente sobre nosotros: es lo que se conoce popularmente como «el sol pica más».

Estas horas de máxima potencia solar son normalmente alrededor del mediodía, de las 12 a las 16 horas, y son los momentos en los que debemos evitar la exposición solar indiscriminada: debemos ponernos a la sombra, beber o volver a casa a comer. 

La crema solar, ¡todo el año!

Pero, aunque evitemos las horas de más peligro, el astro rey sigue estando allí arriba, así que tenemos que protegernos la piel igualmente. Debemos utilizar una buena crema solar que nos ayude a soportar los efectos nocivos del exceso de rayos ultravioleta.

Lo más recomendable es utilizar una crema con factor de protección +50 en las zonas expuestas del cuerpo, y repetir el proceso al menos cada dos horas. También debemos tener en cuenta que si vamos al agua a refrescarnos, muy posiblemente el efecto protector de la crema durará menos y nos tendremos que volver a poner más.

Es importante no olvidar algunas partes del cuerpo, como las orejas o los pies, que muchas veces no recordamos que también están expuestas, para no encontrarnos el día siguiente con una desagradable sorpresa en forma de quemadura.

El sombrero como complemento

Sin embargo, la crema solar tiene un problema, y es que hay zonas a las cuales no resulta del todo accesible. Se trata, evidentemente, del cabello. Aunque creamos que este ya protege nuestra zona capilar, lo cierto es que una exposición continuada puede ocasionarnos problemas futuros.

Entonces, cómo podemos evitarlo? A pesar de que últimamente se están volviendo más populares los protectores solares en spray para ponerse en el cabello, la solución más lógica y también más tradicional es muy fácil: utilizar una gorra o un sombrero. De este modo podemos protegernos la zona capilar sin ningún problema.

Si seguimos todos estos consejos y además nos hidratamos bien cada pocas horas, nada nos impedirá disfrutar de un gran verano en la playa, en la montaña o en el lugar que nosotros elijamos!

¡Buenas vacaciones!

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