Productes de proximitat, l’opció preferent dels catalans arran de la pandèmia

L’aposta per la compra de proximitat és la primera peça per contribuir a un desenvolupament sostenible, i aquesta és l’aposta que han fet els catalans arran de la pandèmia. Un canvi de tendència en el consum marcat per la preferència cap als productes locals, les empreses de proximitat i la consciència social.

La crisi del coronavirus ha sacsejat al món sencer, i un dels sectors que s’ha mantingut al peu del canó ha sigut el de l’alimentació, que en pocs mesos ha vist com els clients canviaven de tendència pel que fa a productes, freqüència de compra o, fins i tot, establiments. Encara que tots estiguem escoltant sempre la frase que res tornarà a ser el mateix després de la pandèmia, el què realment és cert, és que la tendència ja encetada cap a un consum responsable, cal tenir clar si es mantindrà després de la crisi, o només es tracta d’una resposta motivada per l’excepcionalitat del moment.

Tendència cap a un consum sostenible

Estudis com el del grup de recerca UPC-IRTA o el FHOM de la Universitat Rovira i Virgili constaten que en un temps rècord s’ha produït un aquest d’hàbits que els consumidors han adoptat. Segons el primer estudi, motivat pel departament d’Agricultura de la Generalitat, el 19,6% dels catalans ha augmentat el seu interès pels productes locals, per tant, el comerç de proximitat pren força respecte a les grans superfícies. Una de les motivacions dels usuaris és la reducció de la interacció social per evitar aglomeracions, tal com es produeix en hipermercats. Una decisió que, més enllà de la raó sanitària, també conté una aposta personal de fer costat al petit comerç, una visió que cada vegada interioritzen més clients. La consciència social i la preocupació econòmica fan que es prioritzi un sistema de consum que pugui beneficiar als altres més enllà d’un mateix, i si aquesta tendència es manté més enllà de la pandèmia, serà una de les principals lectures positives que se’n pot fer.

Pel que fa a la dieta, els catalans han optat per un estil de vida més saludable augmentant el consum de fruita i verdura en un 19% i prioritzant els aliments frescos. Un canvi que pot ser motivat per diverses causes, entre les quals trobem, la creixent preocupació per la salut tant pròpia com de la família, el fet d’estar més hores a casa i, per tant, poder dedicar-se a la cuina amb més facilitat; o bé per la freqüència en què es va a fer la compra. Segons l’estudi, el 77% de la població opta per anar a comprar una vegada a la setmana, i en la majoria dels casos és una persona de la família qui fa la compra principal. Uns hàbits, sens dubte, molt marcats pel teletreball i les reduccions de mobilitat i que, per tant, poden seguir evolucionant un cop es normalitzi tot altra vegada.

La por fa créixer la compra digital

La pandèmia ha suposat un accelerador de tendències de consum que ja apuntaven cap a una preferència sostenible i més conscient. Ara bé, la por ha sigut el principal detonant cap a aquesta situació. El temor a infectar-se ha portat als ciutadans a fer una compra més responsables, per saber concretament què han de comprar i on, sense perdre temps i evitar aglomeracions. Les restriccions de mobilitat han portat a quedar-se més a casa i, per tant, augmentar el consum de productes i millorar la qualitat de l’alimentació. La por a una crisi econòmica ha condicionat les despeses diàries i ha augmentat la consciència social a favor de la solidaritat i l’aposta pel comerç local. Ajudar-se mútuament per intentar mitigar aquesta por i aprendre a gestionar-la, col·lectivament, és important per la incertesa que aquesta situació genera, per les conseqüències que encara estan per arribar.

La por, però, també té una altra lectura, i és que incita a llançar-se, a reinventar-se o morir. I més enllà del suport veïnal, moltes empreses, independentment de la seva dimensió, han optar per aquesta via, reinventar-se i apropar-se al client d’una manera diferent, alternativa. Parlem de venda en línia, de servei a domicili, de preparació d’encàrrecs, i de moltes altres iniciatives. I aquestes han afectat sobretot a les empreses d’alimentació. Aquestes les han dut  a terme, i justament és gràcies a aquestes que el comerç de proximitat ha arribat a molta més gent. Ja no cal tenir la botiga sota casa, la tecnologia obre un nou món de possibilitats a disposició del consumidor; tot està a un clic. Comprar productes de qualitat, quilòmetre zero, ecològics i de proximitat està a l’abast de qualsevol client, i és aquest qui té la responsabilitat d’interioritzar aquest model i mantenir-lo. Això sí, el darrer tram de transport és aquell que farà que les opcions siguin més sostenibles i s’ha de reivindicar la seva lògica en termes de sentit comú i afavorir al productor local.

De la globalització a la compra local

El període de globalització, iniciat des de fa dècades, ha portat a moltes empreses del país a deslocalitzar les seves línies de producció cap a països on els costos siguin més econòmics. Una decisió que, en el món alimentari, suposa una pèrdua de qualitat destacable, però que els clients han assumit en el moment en què els preus han passat a ser més econòmics. Durant anys, ha pesat més la quantitat, entesa com tot el que podem comprar amb un import concret, per sobre de la qualitat. Aquest fet no només va afectar la cistella dels clients, també va fer-ho, i de forma negativa, als productors de proximitat o a empreses de distribució locals, entre altres. Són molts els productors o negocis locals que any rere any, i crisi rere crisi, han tancat les portes davant d’una competència ferotge, tant en preus com en recursos, per part de grans empreses multinacionals. 

Una tendència que sembla que està canviant, i que la pandèmia, tal com s’ha dit, ha accelerat. Actualment, Catalunya veu créixer cada any el nombre de productors que tornen a apostar pel producte ecològic, per la producció sostenible i pels projectes on, més enllà de la solvència, prevalgui l’ètica, és a dir, la responsabilitat. Una qüestió de responsabilitat col·lectiva que a poc a poc sembla que va tornant als orígens on va tot va començar: del camp a la taula. 

Sembla impossible predir quins seran els futurs hàbits de consum. Ara bé, sí que ens trobem davant d’una societat cada vegada més conscienciada i on el comerç de proximitat forma part de la nostra vida diària. Són molts els negocis locals i de proximitat que encara es poden salvar, i la responsabilitat social i la digitalització hauran de ser els seus aliats per aconseguir aquest repte. Tal com ha demostrat la pandèmia, res no és estàtic, i menys les tendències de consum que es veuen altament condicionades per la situació de cada moment. Però la lectura que es deriva d’aquest canvi de rumb és que la societat catalana aposta per la proximitat i la sostenibilitat i que, per tant, aposta pel futur de les nostres empreses.

Equip Editorial
  1. Enrique Puig i Domingo says:

    Molt a favor del consum de productes de proximitat, no nomès per ajudar al petit comerç, uns millors hàbits d´alimentació sino per ajudar el planeta evitant llargs desplasaments i contaminació. Salut =)

    • Pilar Oltra Vigueras says:

      Tota la raó Enrique, si ho mirem detingudament, tot és positiu, econòmicament és invertir en salut, i el factor temps, socialitzes, quelcom que cada vegada s’aparca més.

      Fa 2 mesos
  2. Queralt Salvador says:

    els productes de proximitat sempre són la millor elecció!

    • Marc Jara Gimeno says:

      Moltes gràcies pel comentari, Queralt, molt contents que t’agradin els continguts. Espero que segueixis gaudint-los en endavant.

      Fa 3 mesos
  3. Pere Vila says:

    Si es consumeixen els productes i serveis d’un país? Es protegeix l’economia dels que treballen al nostre país, més bé dic, l’economia del nostre PAIS !!! …

    • Jordi Oller says:

      Moltes gràcies, Pere Vila, pel teu comentari, certament consumir productes de km 0 és fer un bé al nostre país i al nostre entorn més proper. Potenciem entre tots el consum local. Ens veiem per La Plaça.

      Fa 3 mesos
  4. Marc Carrasco Nualart says:

    I els serveis, també de proximitat. Parlar i tractar amb persones que són del teu entorn. Tots som diferents, naturalment, però pertànyer a una mateixa comunitat fa que siguem molt semblants en molts aspectes, trets fonamentals en establir una relació de serveis.

  5. Marc Carrasco Nualart says:

    El consum de proximitat és més coherent, més sostenible, crea enriqueix i consolida comunitat i sentit i sentiment de pertinença. Crea i enforteix arrels individuals i col.lectives

    • Oriol Garcia Farré says:

      Ben vist, Marc i totalment d’acord amb el teu comentari!

      Fa 3 mesos
  6. Xavier Ortega Gonzalez says:
    • David López says:

      Producció local, sostenible i el de més qualitat sense dubte! 🙂

      Fa 3 mesos
  7. Climent Requesens says:

    Molt d’acord, però es difícil mentre es mantinguin els preus mes alts que en les grans superfícies.
    Hi ha una franja de poblacio, que es veu obligada a sacrificar comprar a la botiga del barri per qüestió econòmica.

    • Jordi Coll Planas says:

      Hola, Climent. Si, si, és tal com tu dius. Segueix nos a La Plaça per poder llegir més articles que et puguin interessar

      Fa 3 mesos
  8. Anna Portabales says:

    Molt interessant Molt d’acord amb el consum i l’economia de proximitat. Gràcies.

    • Jordi Coll Planas says:

      Hola, Anna. Sí, és recomanable comprar productes de proximitat. Segueix nos a La Plaça per poder llegir més articles que et puguin interessar.

      Fa 3 mesos
  9. Carles Mateu del Rio i de Batlle says:

    Estic molt d’acord, els productes de proximitat és el millor i molts tindriam que estar molt acostumats. Gracies

  10. Anna Ribes says:

    Jo sóc de les que compren en petits comerços de barri i si pot ser productes de proximitat. Us explico: En els comerços de barri em tracten com a un més de la família, em donen les explicacions que necessito i m’aconsellen que és el millor per a mi i per als meus. A el mateix temps, puc veure el que compro, tant sigui alimentació, roba, sabates, etc. A les grans superfícies no hi ha aquest tracte, i on-line tampoc, amb la particularitat que no sé que m’arribarà en la comanda.

    • Miquel Àngel Burgos Fradeja says:

      Fas molt bé, Anna. En qualsevol cas, el que l’article ressalta és aquesta tendència que s’ha incrementat arran de la pandèmia, la de l’interès pels productes de proximitat. Gràcies per la teva opinió!

      Fa 3 mesos
  11. Maria-Isabel Gonzalez Gil says:

    El concepte local resulta més econòmic i més sostenible. L’hem de promocionar i aplicar aquest principi en la mesura en que ens sigui possible. És un canvi ètic i una forma de protegir i fomentar l’economia local. Tothom hi guanya.

    • Mireia Cano Codina says:

      Totalment d’acord amb les teves paraules, impulsar un canvi on tothom guanya. Gràcies, Maria Isabel!

      Fa 3 mesos
  12. Natàlia Cugueró-Escofet says:

    Molt interessant! Sostenible i de qualitat. El concepte glocal molt ben explicat 👍

  13. Sandra Molas says:

Deixa una resposta