{"id":7322,"date":"2021-04-22T07:38:13","date_gmt":"2021-04-22T07:38:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.11onze.cat\/news\/productes-de-proximitat-lopcio-preferent-dels-catalans-arran-de-la-pandemia\/"},"modified":"2021-05-19T11:37:51","modified_gmt":"2021-05-19T09:37:51","slug":"productos-proximidad-opcion-preferente-catalanes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.11onze.cat\/es\/magazine\/productos-proximidad-opcion-preferente-catalanes\/","title":{"rendered":"Productos de proximidad, la opci\u00f3n preferente de los catalanes a ra\u00edz de la pandemia"},"content":{"rendered":"
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La apuesta por la compra de proximidad es la primera pieza para contribuir a un desarrollo sostenible, y esta es la apuesta que han hecho los catalanes a ra\u00edz de la pandemia. Un cambio de tendencia en el consumo marcado por la preferencia hacia los productos locales, las empresas de proximidad y la conciencia social.<\/span><\/p>\n

La crisis del coronavirus ha sacudido al mundo entero, y uno de los sectores que se ha mantenido al pie del ca\u00f1\u00f3n ha sido el de la alimentaci\u00f3n, que en pocos meses ha visto c\u00f3mo los clientes cambiaban de tendencia en cuanto a productos, frecuencia de compra o, incluso, establecimientos. Aunque todos estemos escuchando siempre la frase que nada volver\u00e1 a ser el mismo despu\u00e9s de la pandemia, el que realmente es cierto, es que la tendencia ya comenzada hacia un consumo responsable, hay que tener claro si se mantendr\u00e1 despu\u00e9s de la crisis, o solo se trata de una respuesta motivada por la excepcionalidad del momento.<\/span><\/p>\n\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n

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Tendencia hacia un consumo sostenible<\/b><\/h2>\n

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Estudios como el del grupo de investigaci\u00f3n UPC-IRTA o el FHOM de la Universidad Rovira i Virgili constatan que en un tiempo r\u00e9cord se ha producido un este de h\u00e1bitos que los consumidores han adoptado. Seg\u00fan el primer estudio, motivado por el departamento de Agricultura de la Generalitat, el 19,6% de los catalanes ha aumentado su inter\u00e9s por los productos locales, por lo tanto, el comercio de proximidad toma bastante respecto a las grandes superficies. Una de las motivaciones de los usuarios es la reducci\u00f3n de la interacci\u00f3n social para evitar aglomeraciones, tal como se produce en hipermercados. Una decisi\u00f3n que, m\u00e1s all\u00e1 de la raz\u00f3n sanitaria, tambi\u00e9n contiene una apuesta personal de apoyar al peque\u00f1o comercio, una visi\u00f3n que cada vez interiorizan m\u00e1s clientes. La conciencia social y la preocupaci\u00f3n econ\u00f3mica hacen que se priorice un sistema de consumo que pueda beneficiar a los otros m\u00e1s all\u00e1 de uno mismo, y si esta tendencia se mantiene m\u00e1s all\u00e1 de la pandemia, ser\u00e1 una de las principales lecturas positivas que se puede hacer.<\/span><\/p>\n

En cuanto a la dieta, los catalanes han optado por un estilo de vida m\u00e1s saludable aumentando el consumo de fruta y verdura en un 19% y priorizando los alimentos frescos. Un cambio que puede ser motivado por varias causas, entre las cuales encontramos, la creciente preocupaci\u00f3n por la salud tanto propia como de la familia, el hecho de estar m\u00e1s horas a casa y, por lo tanto, poder dedicarse a la cocina con m\u00e1s facilidad; o bien por la frecuencia en que se va a hacer la compra. Seg\u00fan el estudio, el 77% de la poblaci\u00f3n opta por ir a comprar una vez en la semana, y en la mayor\u00eda de los casos es una persona de la familia quien hace la compra principal. Unos h\u00e1bitos, sin duda, muy marcados por el teletrabajo y las reducciones de movilidad y que, por lo tanto, pueden seguir evolucionando una vez se normalice todo otra vez.<\/span><\/p>\n

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El miedo hace crecer la compra digital<\/b><\/h2>\n

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La pandemia ha supuesto un acelerador de tendencias de consumo que ya apuntaban hacia una preferencia sostenible y m\u00e1s consciente. Ahora bien, el miedo ha sido lo principal detonante hacia esta situaci\u00f3n. El temor a infectarse ha llevado a los ciudadanos a hacer una compra m\u00e1s responsable, para saber concretamente qu\u00e9 tienen que comprar y d\u00f3nde, sin perder tiempos y evitar aglomeraciones. Las restricciones de movilidad han llevado a quedarse m\u00e1s en casa y, por lo tanto, aumentar el consumo de productos y mejorar la calidad de la alimentaci\u00f3n. El miedo a una crisis econ\u00f3mica ha condicionado los gastos diarios y ha aumentado la conciencia social a favor de la solidaridad y la apuesta por el comercio local. Ayudarse mutuamente para intentar mitigar este miedo y aprender a gestionarlo, colectivamente, es importante por la incertidumbre que esta situaci\u00f3n genera, por las consecuencias que todav\u00eda est\u00e1n para llegar.<\/span><\/p>\n

El miedo, pero, tambi\u00e9n tiene otra lectura, y es que incita a lanzarse, a reinventarse o morir. Y m\u00e1s all\u00e1 del apoyo vecinal, muchas empresas, independientemente de su dimensi\u00f3n, han optado por esta v\u00eda, reinventarse y acercarse al cliente de una manera diferente, alternativa. Hablamos de venta en l\u00ednea, de servicio a domicilio, de preparaci\u00f3n de encargos, y de otras muchas iniciativas. Y estas han afectado sobre todo a las empresas de alimentaci\u00f3n. Estas las han llevado a cabo , y justamente es gracias a estas que el comercio de proximidad ha llegado a mucha m\u00e1s gente. Ya no hay que tener la tienda bajo casa, la tecnolog\u00eda abre un nuevo mundo de posibilidades a disposici\u00f3n del consumidor; todo est\u00e1 a un clic. Comprar productos de calidad, kil\u00f3metro cero, ecol\u00f3gicos y de proximidad est\u00e1 al alcance de cualquier cliente, y es este quien tiene la responsabilidad de interiorizar este modelo y mantenerlo. Eso s\u00ed, el \u00faltimo tramo de transporte es aquel que har\u00e1 que las opciones sean m\u00e1s sostenibles y se tiene que reivindicar su l\u00f3gica en t\u00e9rminos de sentido com\u00fan y favorecer al productor local.<\/span><\/p>\n\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n

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De la globalizaci\u00f3n a la compra local<\/b><\/h2>\n

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El periodo de globalizaci\u00f3n, iniciado desde hace d\u00e9cadas, ha llevado a muchas empresas del pa\u00eds a deslocalizar sus l\u00edneas de producci\u00f3n hacia pa\u00edses donde los costes sean m\u00e1s econ\u00f3micos. Una decisi\u00f3n que, en el mundo alimentario, supone una p\u00e9rdida de calidad destacable, pero que los clientes han asumido en el momento en que los precios han pasado a ser m\u00e1s econ\u00f3micos. Durante a\u00f1os, ha pesado m\u00e1s la cantidad, entendimiento como todo el que podemos comprar con un importe concreto, por encima de la calidad. Este hecho no solo afect\u00f3 la cesta de los clientes, tambi\u00e9n lo hizo, y de forma negativa, a los productores de proximidad o a empresas de distribuci\u00f3n locales, entre otras. Son muchos los productores o negocios locales que a\u00f1o tras a\u00f1o, y crisis tras crisis, han cerrado las puertas ante una competencia feroz, tanto en precios como en recursos, por parte de grandes empresas multinacionales.<\/span><\/p>\n

Una tendencia que parece que est\u00e1 cambiando, y que la pandemia, tal como se ha dicho, ha acelerado. Actualmente, Catalu\u00f1a voz crecer cada a\u00f1o el n\u00famero de productores que vuelven a apostar por el producto ecol\u00f3gico, por la producci\u00f3n sostenible y por los proyectos donde, m\u00e1s all\u00e1 de la solvencia, prevalezca la \u00e9tica, es decir, la responsabilidad. Una cuesti\u00f3n de responsabilidad colectiva que despacio parece que va volviendo a los or\u00edgenes donde va todo va empezar: del campo a la mesa.<\/span><\/p>\n

Parece imposible predecir cu\u00e1les ser\u00e1n los futuros h\u00e1bitos de consumo. Ahora bien, s\u00ed que nos encontramos ante una sociedad cada vez m\u00e1s concienciada y donde el comercio de proximidad forma parte de nuestra vida diaria. Son muchos los negocios locales y de proximidad que todav\u00eda se pueden salvar, y la responsabilidad social y la digitalizaci\u00f3n tendr\u00e1n que ser sus aliados para conseguir este reto. Tal como ha demostrado la pandemia, nada es est\u00e1tico, y menos las tendencias de consumo que se ven altamente condicionadas por la situaci\u00f3n de cada momento. Pero la lectura que se deriva de este cambio de rumbo es que la sociedad catalana apuesta por la proximidad y la sostenibilidad y que, por lo tanto, apuesta por el futuro de nuestras empresas.<\/span><\/p>\n\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":71,"featured_media":6318,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"content-type":"","footnotes":""},"categories":[28],"tags":[174,171],"class_list":["post-7322","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categorizar","tag-economia-es","tag-sostenibilidad"],"acf":[],"yoast_head":"\nProductos de proximidad: opci\u00f3n preferente - 11ONZE<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Las compras de productos de proximidad, una opci\u00f3n que ha aumentado su consumo a ra\u00edz de la pandemia actual.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.11onze.cat\/es\/magazine\/productos-proximidad-opcion-preferente-catalanes\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Productos de proximidad: opci\u00f3n preferente - 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