{"id":48561,"date":"2025-11-15T20:00:00","date_gmt":"2025-11-15T19:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.11onze.cat\/?p=48561"},"modified":"2025-11-10T08:18:44","modified_gmt":"2025-11-10T07:18:44","slug":"cambiar-sistema-agroalimentario","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.11onze.cat\/es\/magazine\/cambiar-sistema-agroalimentario\/","title":{"rendered":"\u00bfEs posible cambiar el sistema agroalimentario?"},"content":{"rendered":"
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La producci\u00f3n de alimentos genera un tercio de las emisiones globales de gases de efecto invernadero, aun as\u00ed, es insuficiente para millones de personas que sufren inseguridad alimentaria y nutricional. Algunos estudios proponen un cambio de enfoque hacia un sistema m\u00e1s sostenible, centr\u00e1ndose tanto en el bienestar humano como en el medioambiental.<\/b><\/h3>\n

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Un <\/span>informe<\/span><\/a> elaborado por la comunidad de las Nuevas Fronteras de la Nutrici\u00f3n del Foro Econ\u00f3mico Mundial, en colaboraci\u00f3n con Accenture, aboga por <\/span>un cambio significativo en la estrategia de transformaci\u00f3n del sistema alimentario mundial que est\u00e9 basado en la salud humana y planetaria<\/b>. Una v\u00eda hacia un sistema alimentario sostenible que permitir\u00eda a las personas llevar una vida m\u00e1s feliz, saludable y productiva.<\/span><\/p>\n

Se trata de una iniciativa que integra a los sectores p\u00fablicos, privados y comunitarios, centr\u00e1ndose a aumentar la disponibilidad, el acceso y la adopci\u00f3n de opciones alimentarias nutritivas, sin dejar de lado los objetivos de sostenibilidad. Subraya la necesidad de <\/span>una colaboraci\u00f3n intersectorial para transformar los sistemas y las pol\u00edticas alimentarias <\/b>con el objetivo final de conseguir un panorama alimentario m\u00e1s equitativo y sostenible con mejores resultados para la salud mundial.<\/span><\/p>\n

La iniciativa detalla los pasos a seguir para lograr dietas m\u00e1s sanas, haciendo hincapi\u00e9 en los <\/span>alimentos ricos en nutrientes, m\u00ednimamente procesados y predominantemente vegetales.<\/b> Entre las principales sugerencias figuran incentivar la producci\u00f3n de alimentos org\u00e1nicos que sean asequibles y accesibles, mientras se refuerza el v\u00ednculo entre alimentaci\u00f3n y salud en la conciencia de los consumidores.<\/span><\/p>\n

As\u00ed mismo, propone facilitar <\/span>un entorno de venta al por menor que haga de las opciones nutritivas la opci\u00f3n por defecto<\/b>. Porque, a pesar de que la mayor\u00eda de los indicadores que hacen referencia a las dietas inadecuadas que afectan los sectores de la sociedad m\u00e1s vulnerables se centran en la desnutrici\u00f3n, la malnutrici\u00f3n tambi\u00e9n se define por la falta de vitaminas, minerales, fibra y otros micronutrientes clave.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Una oportunidad econ\u00f3mica en la transformaci\u00f3n de los sistemas alimentarios<\/b><\/h3>\n

Las conclusiones del Foro Econ\u00f3mico Mundial coinciden con otro <\/span>informe<\/span><\/a> mundial elaborado por destacados economistas y cient\u00edficos de la Food System Economics Commission (FSEC), que constata que <\/span>los sistemas alimentarios existentes destruyen m\u00e1s valor del que crean<\/b>, especialmente a causa de los costes medioambientales y sanitarios.<\/span><\/p>\n

Y es que la mala alimentaci\u00f3n tambi\u00e9n est\u00e1 relacionada con un mayor riesgo de sufrir enfermedades mentales comunes. Solo<\/span> la depresi\u00f3n, tiene un coste de un <\/b>bill\u00f3n<\/b><\/a> de d\u00f3lares al a\u00f1o para la econom\u00eda mundial<\/b> en p\u00e9rdidas de productividad laboral.<\/span><\/p>\n

De hecho, un <\/span>estudio<\/span><\/a> de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n (FAO) calcula que <\/span>los costes medioambientales, sociales y sanitarios ocultos de los sistemas agroalimentarios actuales ascendieron adem\u00e1s de 11 billones de euros<\/b> en 2020.<\/span><\/p>\n

En este sentido, el cambio hacia <\/span>un sistema alimentario mundial m\u00e1s sostenible podr\u00eda generar hasta 7,9 billones de euros de beneficios al a\u00f1o<\/b>, adem\u00e1s de mejorar nuestra salud y aliviar la crisis clim\u00e1tica. Por lo tanto, el coste de la transformaci\u00f3n ser\u00eda mucho menor que los potenciales dividendos, proporcionando una vida mejor a centenares de millones de personas.<\/span><\/p>\n

El estudio propone desviar las subvenciones y los incentivos fiscales de los <\/span>monocultivos a gran escala que son destructivos y que dependen de los fertilizantes, los pesticidas y la tala de bosques<\/b>, a los peque\u00f1os y medianos productores. Cuando menos como una alternativa al sistema actual que empuja a los agricultores a gestionar grandes explotaciones intensivamente industrializadas.<\/span><\/p>\n

No obstante, el principal reto de una transici\u00f3n hacia este nuevo modelo agroalimentario es el aumento de los costes de los alimentos. Un cambio de paradigma que <\/span>requiere no solo una concienciaci\u00f3n del consumidor, sino tener en cuenta la situaci\u00f3n econ\u00f3mica actual<\/b>, salvo que queramos pasar de las protestas de los agricultores a una revuelta popular globalizada.<\/span><\/p>\n

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