{"id":44793,"date":"2023-06-01T09:59:26","date_gmt":"2023-06-01T07:59:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.11onze.cat\/magazine\/es-possible-sobirania-alimentaria-catalunya\/"},"modified":"2023-06-01T10:10:29","modified_gmt":"2023-06-01T08:10:29","slug":"es-posible-sobirania-alimentaria-cataluna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.11onze.cat\/es\/magazine\/es-posible-sobirania-alimentaria-cataluna\/","title":{"rendered":"\u00bfEs posible la soberan\u00eda alimentaria de Catalu\u00f1a?"},"content":{"rendered":"
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El cambio clim\u00e1tico, la guerra en Ucrania y el embudo log\u00edstico causado por la pandemia han reabierto el debate sobre una posible crisis alimentaria mundial y la importancia de replantear el modelo de producci\u00f3n de cultivos esenciales para garantizar nuestra soberan\u00eda alimentaria.<\/b><\/h3>\n

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La soberan\u00eda alimentaria hace referencia a la capacidad de un pa\u00eds o de una regi\u00f3n para determinar sus propias pol\u00edticas agr\u00edcolas y alimentarias, as\u00ed como para <\/span>producir los alimentos b\u00e1sicos para satisfacer las necesidades del conjunto de la poblaci\u00f3n local<\/b>. No ser soberano alimentariamente significa depender de las importaciones de alimentos y no tener el control suficiente sobre la propia producci\u00f3n alimentaria.<\/span><\/p>\n

Esta <\/span>dependencia en las importaciones de alimentos aumenta la vulnerabilidad de un pa\u00eds ante las fluctuaciones del mercado internacional<\/b>, y el incremento de los precios de los alimentos causado por conflictos geopol\u00edticos o el cambio clim\u00e1tico. Adem\u00e1s, el enfoque en la producci\u00f3n de cultivos a gran escala para la exportaci\u00f3n ha dado lugar a incluso m\u00e1s dependencia y a la p\u00e9rdida de soberan\u00eda alimentaria para muchos pa\u00edses, a pesar de que se ha abaratado el precio final del producto a expensas de incrementar la huella de carbono.<\/span><\/p>\n

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Garantizar las cadenas de suministros<\/b><\/h3>\n

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Los efectos colaterales de <\/span>las sequ\u00edas en el Norte de \u00c1frica, las heladas en Asia Central, las inundaciones en Pakist\u00e1n y la guerra en Ucrania<\/b> son solo algunos de los causantes que explican la alarmante escasez de suministros de alimentos b\u00e1sicos que ya est\u00e1 sufriendo una gran parte de la poblaci\u00f3n mundial.<\/span><\/p>\n

Seg\u00fan el \u00faltimo <\/span>informe<\/span><\/a> elaborado por la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas, <\/span>casi 3.100 millones de personas no se pueden permitir una dieta saludable rica en nutrientes b\u00e1sicos<\/b>. Y no solo estamos hablando de pa\u00edses en v\u00edas de desarrollo, la inflaci\u00f3n en Europa ha afectado gravemente al poder adquisitivo de la gente, disparando los precios de la cesta de la compra, mientras que los problemas log\u00edsticos est\u00e1n obligando muchos pa\u00edses a tomar medidas de urgencia para asegurar la disponibilidad de ciertos alimentos b\u00e1sicos.<\/span><\/p>\n

Sin ir m\u00e1s lejos, el <\/span>\u00edndice<\/span><\/a> de precios de consumo (IPC) del mes de febrero confirma que<\/span> los alimentos en Catalu\u00f1a son un 14,5% m\u00e1s caros que hace un a\u00f1o, con las verduras y legumbres aumentando m\u00e1s de un 18% desde enero<\/b>. Estas subidas de precios r\u00e9cord han tenido un efecto directo en el importe de m\u00e1s de 200 productos alimentarios.<\/span><\/p>\n

Adem\u00e1s, <\/span>nuestro territorio est\u00e1 sufriendo la sequ\u00eda m\u00e1s grave desde el 2008, cuando las reservas de agua de los embalses y cuencas internas cay\u00f3 hasta el 20%<\/b>. Una sequ\u00eda que ha afectado a la cosecha de cereales en todo el Estado espa\u00f1ol y Francia. El Puerto de Tarragona presenta una ocupaci\u00f3n casi total de sus muelles, la mitad de ellos cargados con productos agroalimentarios importados de otros pa\u00edses para suplir esta escasez de cereales.<\/span><\/p>\n

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La baja autosuficiencia alimentaria<\/b><\/h3>\n

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En Catalu\u00f1a se ha perdido mucho territorio agrario desde los a\u00f1os cincuenta, actualmente, <\/span>poco m\u00e1s del 25% del territorio catal\u00e1n se dedica al cultivo agrario, la mitad de la media europea<\/b>, y el 70% de la superficie agr\u00edcola es de secano. Esto se traduce en el hecho que Catalu\u00f1a solo logra un grado de soberan\u00eda alimentaria de entre un 40% y un 45%.<\/span><\/p>\n

La agricultura solo aporta <\/b>1.622<\/b><\/a> millones de euros al PIB de Catalu\u00f1a (2022)<\/b>, siendo el sector econ\u00f3mico con menos impacto en el PIB, y muy lejos de los <\/span>187.185<\/span><\/a> millones que genera el sector de los servicios. Aun as\u00ed, no deja de ser un sector estrat\u00e9gico para el conjunto de la sociedad, y solo por el hecho de ofrecer la materia prima de los principales alimentos, se convierte en uno de los principales que hay que mantener y desarrollar.<\/span><\/p>\n

La cuesti\u00f3n, pero, es <\/span>qu\u00e9 precio estamos dispuestos a pagar para mantener este sector estrat\u00e9gico para nuestra sociedad<\/b>. La actividad agraria en Catalu\u00f1a ha disminuido de forma progresiva durante los \u00faltimos a\u00f1os, y la Uni\u00f3 de Pagesos frecuentemente avisa que si no pueden competir con los precios de las distribuidoras, muchos de ellos no se podr\u00e1n ganar a vida y tendr\u00e1n que cerrar su actividad.<\/span><\/p>\n

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Un cambio de mentalidad<\/b><\/h3>\n

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Impulsar el cambio hacia un nuevo sistema alimentario que practique una gesti\u00f3n racional de los recursos no es solo necesario, sino que es <\/span>imprescindible para avanzar hacia la sostenibilidad de nuestra sociedad mientras hacemos frente a los retos clim\u00e1ticos y geopol\u00edticos<\/b> en los cuales nos vemos inmersos. Aun as\u00ed, esto tiene un coste y comporta unos compromisos sociales, culturales y ambientales que la sociedad tendr\u00e1 que considerar.<\/span><\/p>\n

Los cultivos tienen que adaptarse al agua disponible, el contrario de lo que se ha hecho hasta ahora, especialmente cuando tenemos en cuenta que<\/span> est\u00e1 previsto que <\/span>la temperatura media en Catalu\u00f1a aumente de 2 a 3 grados en los pr\u00f3ximos veinte a\u00f1os, disminuyendo en un 20% la disponibilidad de agua<\/b>. Esto pasa, en parte, por decidir si queremos alimentar a personas o animales, por ejemplo, en vez de producir ma\u00edz por la exportaci\u00f3n o para alimentar a los cerdos, podr\u00edamos cultivar vegetales que ahora importamos de otras regiones, la cual cosa s\u00ed que contribuir\u00eda a la soberan\u00eda alimentaria.<\/span><\/p>\n

Por otro lado, es necesario democratizar los medios de producci\u00f3n y la tierra. Recuperar tierras agr\u00edcolas para <\/span>explotaciones familiares, el 50% de las cuales han tenido que ser abandonadas en los \u00faltimos 15 a\u00f1os<\/b>, hasta el punto que el 55% de las tierras agr\u00edcolas est\u00e1n en manos de solo cinco familias. Controlar los precios de los alimentos o subvencionar puntualmente los costes de producci\u00f3n puede ayudar a garantizar que se pueda vivir de lo que se produce.<\/span><\/p>\n

Actualmente, las limitaciones del territorio y del modelo agroalimentario seguramente no permiten una soberan\u00eda alimentaria en Catalu\u00f1a, pero trabajar hacia <\/span>una mejor autosuficiencia es posible si hay una visi\u00f3n pol\u00edtica a largo plazo y si la sociedad est\u00e1 dispuesta a asumir el coste<\/b> de este cambio de paradigma.<\/span><\/p>\n

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\u00bfPor qu\u00e9 se encarecen los alimentos?<\/strong><\/p>\n 3min lectura<\/span>\n

A pesar de la reducci\u00f3n del IVA, el precio de los alimentos…<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n\n\n

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Por qu\u00e9 la sequ\u00eda hace subir la inflaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n 3min lectura<\/span>\n

La falta de lluvias lleva a reducir el suministro…<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n\n\n

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\n \"\"\n Sostenibilidad<\/span>\n <\/div>\n
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Agua, el l\u00edquido m\u00e1s preciado<\/strong><\/p>\n 3min lectura<\/span>\n

El D\u00eda Mundial del Agua nos recuerda que m\u00e1s…<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n\n <\/div>\n
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