{"id":42720,"date":"2026-02-28T20:00:00","date_gmt":"2026-02-28T19:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.11onze.cat\/?p=42720"},"modified":"2026-02-23T08:37:37","modified_gmt":"2026-02-23T07:37:37","slug":"11-platos-inflacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.11onze.cat\/es\/magazine\/11-platos-inflacion\/","title":{"rendered":"11 platos contra la inflaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"
\n
\n\n\n
\n
\n

Los precios de los alimentos siguen disparados y han crecido un 15,4% aunque el global de la inflaci\u00f3n haya descendido. \u00bfEs posible comer bien y bien de precio? En 11Onze te proponemos 11 platos para sacarle el m\u00e1ximo rendimiento a tu presupuesto.<\/b><\/h3>\n

 <\/p>\n

Los datos del INE (Instituto Nacional de Estad\u00edstica) revelan un hecho que la gente ya hab\u00eda notado, seguro, al hacer la compra: que los precios de los alimentos no paran de subir. Esto ha provocado, <\/span>seg\u00fan la OCU<\/span><\/a>, que <\/span>el 90% de los ciudadanos modifiquen sus h\u00e1bitos de compra<\/b>, que compren un 23% menos de comida, que hayan reducido en un 18% la compra de fruta y verduras y que 3 de cada 10 hayan limitado la compra de carne y pescado.<\/span><\/p>\n

Esto puede provocar que la dieta de las familias bascule hacia compras m\u00e1s baratas y quiz\u00e1s menos saludables. <\/span>Revisando los datos<\/span><\/a>, existen productos b\u00e1sicos como la leche que han subido un 33,4%, los huevos un 22,9% o las patatas un 18,9%. Las carnes subieron entre un 13% y un 25%, mientras que las legumbres y verduras subieron entre el 11% y el 15%. La fruta ha subido un 4%, pero hay que tener en cuenta que es uno de los productos habitualmente m\u00e1s caros.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Congelar, el gran aliado<\/b><\/h3>\n

\u00bfQu\u00e9 hacer, pues? Existe el riesgo de tender a una alimentaci\u00f3n basada en alimentos procesados, pastas y harinas, que tienen mejores precios pero son peores para nuestra salud. Por eso, lo recomendable de entrada es <\/span>aprovechar las ofertas para comprar al por mayor<\/b>, lo que permite reducir el coste por unidad y congelar el sobrante. Evidentemente, <\/span>es necesario aprovechar las ofertas de carnes y pescados frescos<\/b> con descuento por fecha de caducidad cercana, porque los podemos congelar directamente. Pero esto tambi\u00e9n puede hacerse con otros productos. Quesos como el cheddar o la mozzarela se pueden congelar si los piensas utilizar para fundir. Tambi\u00e9n se puede congelar la mantequilla, o huevos hervidos. Y en lo que se refiere a la fruta, lo m\u00e1s recomendable es aprovecharla para hacer compota o pasteles que se pueden congelar.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Recetas tradicionales contra la inflaci\u00f3n<\/b><\/h3>\n

Si no desea renunciar a los sabores tradicionales ni a la cocina saludable, puede hacer una inmersi\u00f3n en el <\/span>Corpus del Patrimonio Culinario Catal\u00e1n<\/span><\/a>. Encontrar\u00e1 recetas que sacan el m\u00e1ximo rendimiento a los ingredientes m\u00e1s costosos. Hemos seleccionado 11.<\/span><\/p>\n