{"id":20036,"date":"2025-10-31T09:00:00","date_gmt":"2025-10-31T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.11onze.cat\/?p=20036"},"modified":"2026-03-26T13:28:22","modified_gmt":"2026-03-26T12:28:22","slug":"castanyada-celebrar-llegado-agricola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.11onze.cat\/es\/magazine\/castanyada-celebrar-llegado-agricola\/","title":{"rendered":"La Castanyada: celebrar el legado agr\u00edcola"},"content":{"rendered":"
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\u00bfHay algo m\u00e1gico en el D\u00eda de Todos los Santos? \u00bfCelebramos la Castanyada como quien celebra el Halloween en los pa\u00edses anglosajones? \u00bfVeneramos la muerte o la vida? Festejar el oto\u00f1o con panellets, casta\u00f1as y boniatos quiz\u00e1s tiene m\u00e1s que ver con nuestro pasado agr\u00edcola de lo que pensamos.<\/b><\/h3>\n

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El proceso gen\u00e9tico y cultural que los humanos experimentamos hace unos cinco millones de a\u00f1os nos capacit\u00f3 para transformar objetos en utensilios, hecho que nos permiti\u00f3 adaptarnos con m\u00e1s eficacia a los diferentes climas de la tierra. La movilidad fue clave para nuestra supervivencia. Pero, hace 10.000 a\u00f1os aproximadamente, <\/span>ese nomadismo se vio alterado por un descubrimiento a\u00fan m\u00e1s revolucionario: la agricultura<\/b>.\u00a0<\/span><\/p>\n

La posibilidad de producir el propio alimento comport\u00f3 que nos estableci\u00e9ramos en zonas aptas para el cultivo y, al mismo tiempo, nos permiti\u00f3 estabular las manadas salvajes para asegurarnos la prote\u00edna de todo el a\u00f1o. <\/span>Estas sociedades sedentarias primitivas quedaron condicionadas para siempre jam\u00e1s m\u00e1s por un calendario agr\u00edcola y ganadero<\/b>. Ser\u00e1 entonces cuando aparecer\u00e1n las primeras evidencias del culto a los dioses, a las diosas y a los antepasados.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00bfY qu\u00e9 tiene que ver todo esto con Todos los Santos? Pues que la antropolog\u00eda ha estudiado a fondo c\u00f3mo, en el origen de la festividad, <\/span>hay un patr\u00f3n, una creencia, que se da de manera similar en infinidad de culturas de todo el mundo<\/b>. Su punto de partida siempre es el mismo: la celebraci\u00f3n del nacimiento de un periodo de oscuridad que se alarga hasta un periodo de luz. As\u00ed es como encontramos festividades como las de la Pomona romana, la del Samhain celta o el Udazkena vasco.\u00a0<\/span><\/p>\n

De este modo, <\/span>el Samhain o el Udazkena marcaban el inicio en el calendario agr\u00edcola<\/b> del periodo en el que los campos y las tierras se volv\u00edan yermos \u2014similar al mundo de los difuntos\u2014 hasta que, con la llegada de la primavera, todo volv\u00eda a empezar. Se iniciaba as\u00ed un nuevo ciclo de la vida. Estas creencias paganas que practicaban los habitantes del \u2018pagus\u2019 \u2014los payeses\u2014 se mantuvieron muy arraigadas durante milenios hasta la irrupci\u00f3n del cristianismo en el siglo I. <\/span><\/p>\n\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n

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El mundo cat\u00f3lico se apropia de las tradiciones paganas<\/b><\/h3>\n

El inicio del fin del paganismo vino de la mano del Papa Bonifacio IV,<\/b> que en el 610 consagr\u00f3 el Pante\u00f3n romano de Agripa, que hasta entonces se hab\u00eda dedicado al culto pagano de J\u00fapiter. Aprovechando este hecho, instituy\u00f3 una fiesta que conmemoraba a todos los santos desconocidos y an\u00f3nimos de la cristiandad y que se celebraba el 13 de mayo.\u00a0<\/span><\/p>\n

Pero no fue hasta mediados del siglo IX, a ra\u00edz del <\/span>Renacimiento carolingio<\/span><\/a>, cuando se instaura, definitivamente y por todo el occidente medieval, lo que conocemos como la festividad de Todos los Santos. La enc\u00edclica papal de Gregorio IV del a\u00f1o 840 promulg\u00f3 la cristianizaci\u00f3n definitiva de todos los territorios del imperio y oblig\u00f3 a sustituir las fiestas paganas, como por ejemplo el Samhain o las de Pomona, por la de Todos los Santos, cambiando la fecha de celebraci\u00f3n al 1 de noviembre. Durante centurias, el mundo cat\u00f3lico continu\u00f3 su pol\u00edtica de suplantar tradiciones ancestrales paganas por eventos de iglesia<\/strong>, mientras que en el mundo anglosaj\u00f3n, donde el protestantismo era preeminente, relaj\u00f3 esta presi\u00f3n.<\/span><\/p>\n

Hoy en d\u00eda, observamos que mientras <\/span>Todos los Santos es m\u00e1s bien un d\u00eda oscuro, triste, de recogimiento, en cambio, Halloween \u2014\u2018All Hallow\u2019s Eve\u2019\u2014 es festiva, dulce, divertida<\/b> y, eso s\u00ed, muy amplificada por el aparato propagand\u00edstico norteamericano. En el resto del mundo, como por ejemplo en Filipinas o M\u00e9xico \u2014y sobre todo a ra\u00edz de la pel\u00edcula \u2018Coco\u2019, de Pixar\u2014, la festividad tiene, todav\u00eda m\u00e1s, un cariz festivo: no solo se visita la tumba del difunto, sino que se celebra un p\u00edcnic familiar a su alrededor, donde se colocan m\u00e1scaras, cintas de colores e, incluso, se cocinan platos especiales.\u00a0<\/span><\/p>\n

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En Catalu\u00f1a, alegr\u00eda y severidad<\/b><\/h3>\n

En cuanto a nuestra cultura, seg\u00fan narra el folclorista y etn\u00f3logo Joan Amades en su conocido \u2018<\/span>Costumari catal\u00e0<\/span><\/a>\u2019 (Salvat Editores, 1982), <\/span>el D\u00eda de Todos los Santos tiene dos caras muy diferentes<\/b>: la alegre y festiva de la ma\u00f1ana y la rigurosa y severa de la tarde. Esto es as\u00ed porque, tal y como recuerda Amades, existe la creencia que, justo cuando se cumple el medio d\u00eda del 1 de noviembre, las personas que han muerto hace poco tiempo vuelven unas horas a vivir con su familia.\u00a0<\/span><\/p>\n

Incluso hab\u00eda la tradici\u00f3n, en algunas casas de Barcelona, de poner los cubiertos sobre la mesa para el difunto, como si fuera un invitado m\u00e1s. As\u00ed mismo, era muy com\u00fan, el 1 de noviembre, convocar a los difuntos en casa, pero tambi\u00e9n ayudarlos a volver a la eternidad. Por eso, <\/span>en la fachada de las casas era habitual colgar unos farolillos<\/b>, y tambi\u00e9n se pon\u00edan sobre las tumbas.\u00a0<\/span><\/p>\n

En el \u2018Costumari catal\u00e0\u2019, Amades tambi\u00e9n rememora una costumbre t\u00edpica de <\/span>las poblaciones rurales, donde era popular hacer ofrendas de pan a los difuntos<\/b> dentro de los cementerios. Esta tradici\u00f3n evolucion\u00f3 hasta los populares panellets, que los panaderos convirtieron en un negocio.\u00a0<\/span><\/p>\n

Siguiendo con la gastronom\u00eda, por estas fechas las casta\u00f1as, los boniatos y los panellets han sido y son los alimentos m\u00e1s usuales. Como an\u00e9cdota, por ejemplo, se explica que en algunas zonas de Catalu\u00f1a hab\u00eda la superstici\u00f3n de que, si com\u00edas casta\u00f1as, se te ca\u00eda el pelo y, por eso, las mujeres no quer\u00edan comerlas. Por este motivo, <\/span>las casta\u00f1as se sustitu\u00edan por pi\u00f1ones<\/b>. Quiz\u00e1s por eso muchos panellets se envuelven con las semillas del pino.<\/span><\/p>\n

En definitiva, el D\u00eda de Todos los Santos, de hoy, de antes y de mucho antes, siempre responde al mismo esp\u00edritu: <\/span>mantener viva la memoria de nuestros antepasados<\/b> y venerar el ciclo de la vida que tan bien se expresa en el mundo campesino.<\/span><\/p>\n

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