{"id":16398,"date":"2021-09-14T13:17:00","date_gmt":"2021-09-14T11:17:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.11onze.cat\/?p=16398"},"modified":"2021-09-15T09:44:18","modified_gmt":"2021-09-15T07:44:18","slug":"viaje-corazon-premios-vinari-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.11onze.cat\/es\/magazine\/viaje-corazon-premios-vinari-2021\/","title":{"rendered":"Un viaje al coraz\u00f3n de los Premios Vinari 2021"},"content":{"rendered":"
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Descubrimos c\u00f3mo se organiza la cata final de los galardones en el Celler de Rub\u00ed, en una ceremonia ritual para seleccionar los mejores vinos de Catalunya<\/b><\/h3>\n

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Una bodega antigua, con las paredes gruesas soportadas por unas tinajas grandes, ha acogido durante horas <\/span>los mejores vinos de Catalunya<\/b>. En la sala donde estaban estos vinos <\/span>influencers<\/span><\/i> solo pod\u00eda entrar la organizaci\u00f3n. Secretismo total. Ah\u00ed, los vinos esperaban a ser catados, uno tras otro, separados por categor\u00edas y con una funda que imped\u00eda leer su etiqueta. Fuera, <\/span>una veintena de sommeliers, en\u00f3logos y cr\u00edticos del mundo vitivin\u00edcola<\/b> se sentaban en las mesas y recib\u00edan instrucciones. As\u00ed es c\u00f3mo el Celler de Rub\u00ed ha celebrado este lunes <\/span>la cata final de los Premios Vinari 2021<\/b>.<\/span><\/p>\n

\u201cEste espacio es para nosotros una joya, nuestra catedral, un viaje al pasado para mirar hacia el futuro con ilusi\u00f3n. De vosotros hoy depende conocer los mejores vinos que se producen en Catalunya. Es un honor para la ciudad\u201d, ha empezado a celebrar la alcaldesa de Rub\u00ed, Ana Mar\u00eda Mart\u00ednez. El equipamiento ha sido testigo de esta cata final desde el nacimiento de los premios, que este a\u00f1o <\/span>celebran la novena edici\u00f3n<\/b>. Lo cierto es que los vinos que este lunes se catan en el Celler de Rub\u00ed son todos excelentes: son los finalistas que destacaron en la primera fase de entre los cerca de 200 que se presentaron. El equipo de 11Onze, que es patrocinador oficial, ha sido espectador de lujo del evento.\u00a0<\/span><\/p>\n

Con las instrucciones precisas de la directora de los premios, Ester Bachs, los catadores han empezado el ritual. \u201c<\/span>Los vinos est\u00e1n aqu\u00ed para sacar nota<\/b>\u201d, ha se\u00f1alado. Bachs ha dirigido el acto con un respeto escrupuloso y ha recordado que los Premios Vinari siguen sumando ediciones y apoyan al sector, que est\u00e1 sufriendo los efectos de la pandemia, pero tambi\u00e9n de la meteorolog\u00eda, porque este a\u00f1o varias zonas del pa\u00eds han sufrido sequ\u00edas. Acto seguido, ha empezado a explicar c\u00f3mo usar las tablets ara puntuar los vinos, despu\u00e9s ha pasado a detallar el baremo de puntuaci\u00f3n, que est\u00e1 entre el 1 y el 100, pero que en este caso no se espera que baje de 80, y al final se ha dedicado a aclarar dudas. <\/span><\/p>\n\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n

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El equipo de 11Onze en la cata final de los Premios Vinari 2021. Jas Teixid\u00f3 (izquierda), Sandra Molas y Toni Mata (derecha).<\/span><\/p>\n\n <\/div>\n <\/div>\n

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Foto grupal de los veinte catadores y todo el equipo organizativo de los Premios Vinari 2021.<\/span><\/p>\n\n <\/div>\n <\/div>\n

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La alcaldesa de Rub\u00ed, Ana Mar\u00eda Mart\u00ednez (derecha), y la directora de los Premios Vinari, Ester Dachs (izquierda) durante la presentaci\u00f3n del acto.<\/p>\n\n <\/div>\n <\/div>\n

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El grupo de j\u00f3venes camareros que sirvieron los mejores vinos catalanes a los catadores.<\/p>\n\n <\/div>\n <\/div>\n

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La directora de los Premios\u00a0Vinari, Ester\u00a0Dachs, da las instrucciones a los catadores.<\/p>\n\n <\/div>\n <\/div>\n

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Una catadora huele uno de los vinos blancos y valora sus caracter\u00edsticas.<\/p>\n\n <\/div>\n <\/div>\n

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Varios vinos blancos que fueron probados durante los premios.<\/p>\n\n <\/div>\n <\/div>\n

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Una catadora durante la cata de vinos blancos.<\/p>\n\n <\/div>\n <\/div>\n

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Una mesa de catadores comparte impresiones sobre los vinos de la primera tanda.<\/p>\n\n <\/div>\n <\/div>\n

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Otra catadora durante la cata de vinos blancos.<\/p>\n\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n

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Valorar como un orfebre, degustar como un fan<\/b><\/h3>\n

Los catadores se impacientan. Ordenan la mesa y se remueven en la silla. La organizaci\u00f3n los ha distribuido de cuatro en cuatro, en mesas grandes y con manteles de hilo. Las copas, alrededor; la <\/span>tablet<\/span><\/i>, a un lado; y al otro, papel y l\u00e1piz. <\/span>Empieza la ceremonia: primero se sirven los blancos; luego, los negros; y, al final, los espumosos y dulces<\/b>. Los catadores celebran con cada vino una fiesta que empieza por la vista, sigue con la nariz y acaba con la degustaci\u00f3n.\u00a0<\/span><\/p>\n

Jordi Mart\u00ednez, en\u00f3logo, sommelier y propietario de una tienda de vinos selectos en Guissona, la Selecte Wine Store, nos cuenta que ha participado en los premios casi desde el principio y que la pasi\u00f3n por los vinos le viene de familia, porque a pesar de ser de las comarcas de Lleida, que producen poco vino comparado con otras zonas de Catalunya, hab\u00edan tenido producci\u00f3n propia.<\/span><\/p>\n

Bajo la mirada distra\u00edda de sus compa\u00f1eros, Mart\u00ednez nos explica que cada vino se valora por separado y que de los que van a catar no hay ninguno malo. A veces, admite, el catador tiene un v\u00ednculo especial con alguno de los vinos que cata, porque tiene un toque extra\u00f1o que solo un fan verdadero sabe percibir, pero al fin y al cabo, <\/span>deben seleccionar aquellos vinos que ser\u00e1n valorados en un mercado amplio<\/b>. A pesar de ser una cata a ciegas, el en\u00f3logo tambi\u00e9n reconoce que, si prestan suficiente atenci\u00f3n, los catadores con m\u00e1s experiencia saben hasta de qu\u00e9 zona proviene el vino y con qu\u00e9 uvas est\u00e1 hecho. En la cata final, sin embargo, no se les pide que hagan ning\u00fan an\u00e1lisis m\u00e1s que el del paladar. I aunque la puntuaci\u00f3n es individual, los catadores de cada mesa pueden compartir impresiones.\u00a0<\/span><\/p>\n

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\u2014No os dir\u00e9 qu\u00e9 olor me viene a la cabeza\u2026<\/span><\/p>\n

\u2014\u00bfPor qu\u00e9? D\u00ednoslo, venga\u2026<\/span><\/p>\n

\u2014Huelo a trapo h\u00famedo\u2026<\/span><\/p>\n

\u2014S\u00ed, s\u00ed, no te equivocas\u2026 Yo huelo como a marihuana, si os soy sincera\u2026<\/span><\/p>\n

\u2014\u00bfA que s\u00ed? \u00a1Es como de tomatera!<\/span><\/p>\n

\u2014\u00a1Para m\u00ed esto es un 84!<\/span><\/p>\n

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Los vinos mejor puntuados durante la cata final se dar\u00e1n a conocer en <\/span>la Gala de Tardor que tendr\u00e1 lugar el viernes 8 de octubre en el Auditorio de Vilafranca del Pened\u00e8s<\/b>, en una jornada llena de sorpresas que se podr\u00e1 seguir en directo por Televisi\u00f3 de Catalunya. En el acto de los premios tambi\u00e9n se reconocer\u00e1n la mejor trayectoria profesional del mundo del vino, la mejor etiqueta, la mejor bodega, el mejor catador y el mejor proyecto ecol\u00f3gico, as\u00ed como la mejor iniciativa innovadora y de dinamizaci\u00f3n enotur\u00edstica.\u00a0<\/span><\/p>\n

Los Premios Vinari de los vinos catalanes, organizados por el diario digital <\/span>VADEVI.cat<\/span><\/a>, nacieron en 2013 con el objetivo de <\/span>dar a conocer la excelencia de los vinos que se elaboran en el pa\u00eds y de orientar al consumidor final<\/b> sobre la diversidad y calidad de los proyectos vitivin\u00edcolas de proximidad. En la bodega de Rub\u00ed, bajo la mirada atenta de las tinajas, nosotros les dejamos deliberando.<\/span><\/p>\n

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