{"id":15792,"date":"2021-09-08T21:00:00","date_gmt":"2021-09-08T19:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.11onze.cat\/?p=15792"},"modified":"2021-09-10T10:46:03","modified_gmt":"2021-09-10T08:46:03","slug":"bodega-montrubi-vinos-monovarietales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.11onze.cat\/es\/magazine\/bodega-montrubi-vinos-monovarietales\/","title":{"rendered":"Bodega MontRub\u00ed: vinos 100% monovarietales"},"content":{"rendered":"
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La bodega MontRub\u00ed se encuentra en l\u2019Avell\u00e0, un peque\u00f1o barrio del municipio de Font-rub\u00ed, en el Alt Pened\u00e8s. Este verano ha abierto un hotel como complemento a la elaboraci\u00f3n de los vinos y del restaurante, que hace un a\u00f1o que se abri\u00f3.<\/b><\/h3>\n

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La bodega se fund\u00f3 en 1984. La abuela y el padre de Alejo Peris, actual propietario y gerente de <\/span>MontRub\u00ed<\/span><\/a>, eran farmac\u00e9uticos y siempre les hab\u00eda gustado el mundo de la vinificaci\u00f3n. El inter\u00e9s por hacer un buen vino les determin\u00f3 a abrir una bodega. La ubicaci\u00f3n de la bodega, en l\u2019Avell\u00e0, se debe a que la abuela ten\u00eda una estrecha amistad con Paquita Mir\u00f3 Feixes, propietaria de varias fincas de esta zona. La abuela y el padre fueron adquiriendo tierras de la familia Mir\u00f3, y tambi\u00e9n varios edificios, donde ubicaron la bodega. Con la ayuda del en\u00f3logo Josep Queralt iniciaron el proyecto hace 35 a\u00f1os.<\/span><\/p>\n\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n

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La bodega MontRub\u00ed.<\/p>\n\n <\/div>\n <\/div>\n

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Pioneros a nivel mundial<\/b><\/h3>\n

Actualmente, MontRub\u00ed cultiva 50 hect\u00e1reas de vi\u00f1edo. Cuando comenz\u00f3 a elaborar producto lo hizo a trav\u00e9s del cava. Alejo Peris explica que con la celebraci\u00f3n de los Juegos Ol\u00edmpicos de Barcelona, \u200b\u200b<\/span>en 1992, el sector del cava vivi\u00f3 una explosi\u00f3n<\/b>. Sin embargo, a\u00f1os m\u00e1s tarde la gran competencia y los buenos productos que aparecieron en el mercado, sumado a la devaluaci\u00f3n del precio, hizo que muchas empresas peque\u00f1as tuvieran que cerrar sus puertas o se tuvieran que reinventar: \u00abNosotros nos reinventamos y empezamos a apostar por la recuperaci\u00f3n de variedades aut\u00f3ctonas\u00bb, explica Alejo Peris.<\/span><\/p>\n

A partir de 1998, comenzaron a investigar la variedad aut\u00f3ctona sumoll y dos a\u00f1os m\u00e1s tarde sacaron el <\/span>primer sumoll 100% del mundo<\/b>. \u00abEs nuestro producto insignia y se llama Gaitus\u00bb dice Peris, que explica que el sumoll \u00abno es una uva f\u00e1cil de trabajar, ni f\u00e1cil de vender\u00bb. Pero cuando decidieron recuperar el sumoll y hacer el primer monovarietal a partir de esta uva aut\u00f3ctona \u00abfue el momento, en cuanto a vinificaci\u00f3n, en que naci\u00f3 nuestra filosof\u00eda como bodega\u00bb.<\/span><\/p>\n\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n

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