{"id":11324,"date":"2023-12-23T21:00:00","date_gmt":"2023-12-23T20:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.11onze.cat\/?p=11324"},"modified":"2023-12-23T21:01:11","modified_gmt":"2023-12-23T20:01:11","slug":"aprender-cocinar-aprender-aprovechar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.11onze.cat\/es\/magazine\/aprender-cocinar-aprender-aprovechar\/","title":{"rendered":"Aprender a cocinar, aprender a aprovechar"},"content":{"rendered":"
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A lo largo del a\u00f1o 2019, 931 millones de toneladas de alimentos fueron a parar a la basura. 11Onze os quiere dar unos consejos para sacar provecho de la comida que cocinamos en casa, siempre pensando en que, aparte de que sea cocinada en cualquier lugar del mundo, lo importante es aprender a cocinar aprovechando cada uno de los ingredientes.<\/b><\/h3>\n

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Todos somos conscientes de la cantidad de comida que va a parar a la basura, ya sea en el mismo punto de venta de los productos, en los restaurantes o en casa.\u00a0 Seg\u00fan el informe de desperdicio de alimentos que ha hecho este 2021 el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (<\/span>PNUMA<\/span><\/a>) junto con <\/span>WRAP<\/span><\/a>, se calcula que, <\/span>durante el a\u00f1o 2019, se desperdiciaron 931 millones de toneladas de alimentos en todo el mundo<\/b>. El informe tambi\u00e9n recoge que el <\/span>11% del desperdicio proviene de los hogares<\/b>, y que, a escala mundial, en cada hogar se tiran 74 kg de comida a lo largo del a\u00f1o. Con esta cantidad de comida que acaba en la basura de todos los hogares del mundo, en 11Onze queremos dar unos consejos sobre c\u00f3mo sacar provecho de los restos de comida que tenemos en casa.<\/span><\/p>\n

Cada a\u00f1o, en cada hogar del mundo se tiran m\u00e1s de 70 kg de comida a la basura<\/b><\/h3>\n

Hay miles de recetas con todo tipo de ingredientes, gracias a las cuales, con un poco de imaginaci\u00f3n, podemos aprovechar los restos de cada plato cocinado con unos <\/span>consejos<\/b> que se adaptan a todo tipo de cocinas, porque cada pa\u00eds tiene su gastronom\u00eda, pero tenemos que <\/span>saber sacar provecho de las sobras de cada receta<\/b>.<\/span><\/p>\n

Si el plato que cocinamos es de <\/span>carne<\/b> o de <\/span>pescado<\/b>, nos ser\u00e1 \u00fatil cualquier receta para hacer unas buenas empanadas, unas croquetas o incluso unas berenjenas o pimientos rellenos. Si cocinamos <\/span>patatas<\/b>, y sobran, podemos aprovecharlas para hacer una tortilla, una ensaladilla rusa o, por ejemplo, un estofado. Tambi\u00e9n es acertado, cuando cocinamos <\/span>arroz<\/b>, si hacemos m\u00e1s de la cuenta, dejarlo apartado sin la salsa o los ingredientes que queramos ponerle, para poderlo aprovechar para otras recetas.<\/span><\/p>\n

El <\/span>pan<\/b>, para que se nos conserve mejor, como ya hac\u00edan nuestras abuelas, es bueno mantenerlo tapado con un trapo un poco h\u00famedo: de este modo, no se secar\u00e1 tan pronto. Aun as\u00ed, si se seca, se puede aprovechar para hacer sopas, tostarlo o acompa\u00f1ar ensaladas.<\/span><\/p>\n

Tambi\u00e9n nos ser\u00e1 muy \u00fatil, si en casa tenemos <\/span>huevos<\/b> a punto de caducar, hervirlos y aprovecharlos tambi\u00e9n para sopas o ensaladas, o mezclarlos con recetas de carne o de pescado.<\/span><\/p>\n

Y, sobre todo, no olvidamos sacar provecho de la <\/span>fruta<\/b> que est\u00e1 a punto de echarse a perder: la podemos aprovechar para hacer macedonias, batidos, mermeladas, o bien pasteles. En conclusi\u00f3n: <\/span>lo importante es reducir la cantidad de comida que acabamos tirando a la basura<\/b>.<\/span><\/p>\n

Ley contra el desperdicio alimentario<\/b><\/h3>\n

El volumen del desperdicio alimentario en el mundo es tan grande y tan preocupante que los gobiernos han tenido que promover leyes para frenarlo. Y, en este sentido, en <\/span>Catalu\u00f1a<\/b>, el pasado 2020 se aprob\u00f3 <\/span>la <\/b>Ley 3\/2020<\/b><\/a>, del 11 de marzo, de prevenci\u00f3n de las p\u00e9rdidas y el desperdicio alimentarios<\/b>. Aparte, existen diferentes aplicaciones m\u00f3viles donde los supermercados y los restaurantes venden la comida sobrante del d\u00eda a precios muy reducidos, tales como la aplicaci\u00f3n <\/span>Too Good To Go<\/b>.<\/span><\/a><\/p>\n

Queda mucho trabajo por hacer para que la comida no acabe en la basura de todos los pueblos y ciudades del planeta. En 11Onze hemos querido poner nuestro peque\u00f1o granito de arena con estos consejos, deseando que, en un futuro muy pr\u00f3ximo, todos actuemos con mayor conciencia y responsabilidad ante el desperdicio de alimentos.<\/span><\/p>\n

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